Abwechslungsreiche Focaccias zum Snack zu jeder Zeit

Vorbereitung

1. In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Milch, Olivenöl, Zucker und Salz verkneten. Alles etwa 10 Minuten lang kneten, bis der Teig nicht zu klebrig ist. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, die Hefe aufgehen lassen und den Teig eine Stunde ruhen lassen. Wir werden sehen, dass es nach dieser Zeit sein Volumen verdoppelt.

2. Sobald wir den fermentierten Teig haben, legen wir ihn auf eine bemehlte Fläche und rollen ihn mit Hilfe eines Nudelholzes aus, bis wir ein Rechteck mit einer Dicke von einem Zentimeter erhalten.

3. Teilen Sie den Teig in 6 Streifen und schneiden Sie sie an der längsten Seite des Rechtecks. Wir legen sie auf ein Backblech, auf einen Rost mit Backpapier, ohne zu viel Platz dazwischen zu lassen, und lassen sie noch etwa 30 Minuten gären.

4. Nach dieser Zeit bestreichen wir sie mit Öl und verteilen die Oliven in Hälften, die Tomaten und die Zwiebel in Streifen. Wir befeuchten unsere Finger und drücken den Teig zwischen das Gemüse, das wir eingelegt haben, so dass die Focaccia-Löcher bleiben.

5. Mit Thymian und Salzflocken bestreuen und bei 200 Grad backen, bis die Focaccia goldbraun ist (ca. 20 Minuten).

6. Nach dem Backen nehmen wir es aus dem Ofen und streichen es mit Olivenöl.