Wolfsbarschfilets mit würziger Honig-Samen-Sauce

Vorbereitung

1. Für die Soße den Honig mit der frischen, in zwei Teile geteilten und entkernten Chilischote und etwas geriebener Orangenschale vermischen.

2. Lassen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten ruhen.

3. Dann entfernen wir die Chilis und geben das Öl und die in einer Pfanne leicht gerösteten Kerne hinzu

4. Der Wolfsbarsch kann gedünstet, gebacken oder gegrillt werden, sodass er nicht vor dem Garen herausgenommen werden muss

5. Vor dem Servieren erhitzen wir ihn mit der Honigsauce einige Minuten lang, damit der Fisch fertig gart.