Wenn Sie Zitronendesserts, diesen Pudding musst du probieren. Es ist nicht schwierig, überhaupt nicht schwierig und es hat eine unschlagbare Textur. Sie werden in einem Wasserbad im Ofen gekocht, was nicht unheimlich sein sollte. Rat: Berechnen Sie im Voraus den Behälter oder die Schale, in die wir das Wasser stellenUnd Gießen Sie das Wasser, sobald Sie die Formen installiert haben um ein Überlaufen zu verhindern (aufgrund des vertikalen Schubes, den jeder Körper erfährt, wenn er in eine Flüssigkeit getaucht wird ... Archimedes dixit). Als Präsentationsidee Sie können sie (einmal gekocht) mit Kristallzucker bestreuen und verbrenne es mit einer Küchenlampe.

Meyer Zitronenpudding

Rezept drucken

Wer den Geschmack von Zitrusfrüchten mag, wird diesen „Meyer“-Zitronenpudding lieben

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Kindermenüs
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

6 Eiern
500 ml Vollmilch
1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Formen
70 g Mehl
70-Zucker g
Eine Prise Salz
die Schale der Schale einer Zitrone (ohne weiße Teile).

Vorbereitung

Wir heizen den Ofen auf 160ºC vor
Wir beginnen damit, einzelne Förmchen mit Butter zu bestreichen (Typ Flaneras oder „Auflaufförmchen“).
Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb; Das Eiweiß in eine große Schüssel geben und steif schlagen
Andererseits schlagen wir das Eigelb mit der Milch, der Zitronenschale und dem Zitronensaft.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Die Eigelbmischung dazugeben und verrühren, bis alles vermengt ist
Wir legen die Weißen auf und integrieren sie nach und nach mit umhüllenden Bewegungen, damit sie nicht untergehen.
Füllen Sie die Formen mit ein paar Zentimetern Abstand zum Rand
Wir stellen die gefüllten Behälter auf ein Backblech, auf dem sie alle Platz finden, und gießen heißes Wasser auf, bis es die Hälfte erreicht
30-35 Minuten backen oder bis es fest ist
Sie sind oben goldbraun und unten noch weich.
Aus dem Ofen nehmen und auf demselben Blech abkühlen lassen, auf dem wir sie gebacken haben.
Bei Zimmertemperatur servieren.

Bild: Formerchef

Recetín

"Meyer" Zitronenpudding für Zitrusliebhaber