Zucchini-Omelett

Vorbereitung

1. Wir waschen die Zucchini und trocknen sie. Wir machen dünne Scheiben mit geringer Dicke, damit sie vorher gekocht werden können. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden.

2. Wir geben Öl in eine Pfanne, ungefähr 6 Esslöffel, und wenn es heiß ist, legen Sie die Zwiebel zum Braten. Wenn es gut pochiert ist, entfernen wir es. In demselben Öl kochen wir die Zucchini mit etwas Salz und braten sie 5 Minuten lang.

3. Nach dieser Zeit nehmen wir es aus der Pfanne und legen es auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

4. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier und fügen Sie die Zwiebel und die Zucchini hinzu, sobald sie geschlagen wurden. Lassen Sie ein paar Scheiben Zucchini übrig, die zum Dekorieren des Omeletts verwendet werden.

5. Wir setzen alles zusammen mit den Eiern und geben in eine Pfanne zwei Esslöffel des Öls, mit dem wir zuvor die Zwiebel und die Zucchini gebraten haben.

6. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Mischung hinzu und lassen Sie die Tortilla auf beiden Seiten kochen.

7. Sobald wir die geronnene Tortilla haben, nehmen wir sie vom Herd und dekorieren sie mit den Zucchinischeiben, die wir reserviert hatten, und etwas Paprika.