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Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie sparen können Basilikumblätter in Salz und Öl. Wir werden nur diese Zutaten verwenden und Blätter voller Geschmack und Farbe erhalten, mit denen wir zu jeder Jahreszeit Saucen herstellen, unseren Salaten Geschmack verleihen und unsere Pizzen bereichern können.
Basilikum wird hauptsächlich zur Herstellung verwendet Genuesisches Pesto. Wenn Sie aus irgendeinem Grund viele Blätter haben, denken Sie an das heutige Rezept, weil es ein ist sehr einfache Möglichkeit, es zu behalten.
Basilikumblätter waschen und vorsichtig trocknen. Von dort werden wir nur noch Spaß haben Schichten bilden.
Basilikum in Dosen
Ein einfacher Weg, um Basilikum zu konservieren.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Salate
- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 100 g Basilikumblätter
- 100 g grobes Salz
- 400 g natives Olivenöl (ungefähres Gewicht)
Vorbereitung
Wir waschen und trocknen die Basilikumblätter gut. Zum Trocknen können wir saugfähiges Papier, Papierservietten oder ein sauberes Küchentuch verwenden.
Wir bereiten ein sauberes Glas vor.
Wir legen eine erste Schicht Basilikum auf den Boden des Glases.
Wir geben grobes Salz auf die Blätter. Wir legen eine weitere Schicht Blätter und wir setzen wieder Salz.
Wir schichten weiter.
Wir zerdrücken die Schichten, die wir gebildet haben, mit einem Löffel.
Wir fahren mit den Schichten fort.
Wenn unser Boot praktisch voll ist, geben wir einen Spritzer Öl hinzu.
Wenn wir es für notwendig halten, machen wir weiter Schichten.
Wir bedecken es mit grobem Salz.
Wir fügen Olivenöl hinzu, um den Topf zu füllen.
Aufzeichnungen
Die angezeigten Mengen hängen von der Flasche ab, die Sie verwenden möchten. Wenn es klein ist, benötigen Sie weniger Basilikum, weniger Salz und auch weniger Öl.[br]Bewahren Sie das Glas am besten im Kühlschrank auf.[br]Wenn wir Blätter für die Zubereitung von Soßen verwenden, empfehle ich Ihnen, diese zu salzen Soße am Ende, und nur wenn wir es für notwendig halten.
Mehr Informationen - Genuesisches Pesto