Mariniertes Huhn

Hast du dich jemals vorbereitet? zu Hause eingelegt? Ich muss zugeben, dass ich es seit ein paar Jahren vorbereitet habe und vom ersten Tag an festgestellt habe, dass es einfach ist. Deshalb ermutige ich Sie, diese Hühnchengurke so schnell und vielseitig zuzubereiten, dass Sie sich in sie verlieben werden.

Diesmal haben wir es mit Hühnchen gemacht, aber mit Wachtel oder Kaninchen es ist genauso reich ... oder noch besser. Die Aromen sind sehr ausgewogen. Keiner hebt sich vom anderen ab und alle tragen ihre kleinen Nuancen bei.

Sie wissen bereits, dass das Beizen eine traditionelle Art der Lebensmittelkonservierung ist. Um ein gutes eingelegtes Huhn zuzubereiten, müssen nur zwei Dinge klar sein. Das erste, das Öl und der Essig müssen verhältnismäßig sein und das zweite ist, dass es muss stehen zwischen 12 und 24 Stunden, damit wir sicherstellen, dass das Fleisch den ganzen Geschmack der restlichen Zutaten annimmt.

Ich ermutige Sie, diese Art von Rezepten zuzubereiten, jetzt wo die Sommer Wir werden viel daraus machen, weil es gut erhalten ist und uns verschiedene Präsentationsmöglichkeiten bietet.

Mariniertes Huhn

Rezept drucken

Eine überraschend glatte und leicht zuzubereitende Gurke.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 250
• Portionen: 2

• Vorbereitungszeit: 48H
• Kochzeit: 25M
• Gesamtzeit: 48h 25M XNUMX

Zutaten

• 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
• 6 kleine Zwiebeln oder 4 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 6 entkernte schwarze Oliven
• 100 ml Weißwein
• 100 ml Apfelessig
• 200 ml Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 5 schwarze Pfefferkörner
• Sal

Vorbereitung

1. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu.

2. Wir geben Öl, Essig und Wein zum Erhitzen weiches Feuer.

3. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Wenn sie fertig sind, geben wir sie zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Oliven und den Pfefferkörnern in den Topf. Wir lassen kochen mittlere Hitze für 15 Minuten.

4. Während wir die Brust in Medaillons schneiden und würzen. Wir geben es in die Marinade, decken den Topf ab und lassen es kochen mittlere Hitze für 5 Minuten.

5. Nach einiger Zeit löschten wir das Feuer und gingen stehen für 30 Minuten.

6. Als nächstes überführen wir den Inhalt des Topfes in einen Behälter, den wir im Kühlschrank aufbewahren und stehen lassen können stehen für mindestens 12 Stunden. Obwohl die großen Köche es vorziehen, 48 Stunden zu verbringen, damit sich die Aromen gut beruhigen und die Marinade lecker und ausgewogen ist.

7. 

8. Zum Zeitpunkt des Servierens können wir unsere Hühnchengurke auf verschiedene Arten verwenden, aber ich nehme sie gerne auf Toast oder begleite einen Salat aus verschiedenen Blättern.