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Zu Hause mögen wir Spinat sehr und mehr, wenn wir ihn so zubereiten, wie wir es Ihnen heute zeigen. mit Bechamel. Um ein noch vollständigeres Gericht auf den Tisch zu bringen, werden wir auch einige Eier darauf kochen, wenn sie fertig sind.
Indem Sie sie in einem Auflauf Wir können die Eier direkt im Ofen kochen. Setzen Sie das Weiß zuerst ein und fügen Sie dann das Eigelb hinzu und lassen Sie es einige Minuten im Ofen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Weißen gerinnen und das Eigelb an ihrer Stelle ist.
Ich lasse den Link zu unserem Katalanischer Spinat. Sie sind auch sehr lecker.
Spinat mit Bechamel
Wenn der Spinat schon lecker ist, stellen Sie ihn sich mit Bechamel und Ei vor. Es ist ein sehr komplettes Gericht, das Kinder sehr mögen.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Gemüse
- Kalorien: 370
- Portionen: 4-6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g frischer Spinat
Für das Bechamel:
- 50 g Butter
- 650 g Milch oder Gemüsebrühe
- Sal
- Muskatnuss
- Pimienta
- 1 Teelöffel Maisstärke, gelöst in 1 oder 2 Esslöffel Milch oder kaltem Wasser
Und auch (optional):
- 2 Eiern
Vorbereitung
Wir geben den sauberen und trockenen Spinat in eine Kokotte oder in einen breiten Topf.
Wir setzen den Deckel auf und lassen sie kochen. Sie kochen ohne Wasserzusatz und kochen in ihrem eigenen Saft.
Wir stellen ein Sieb über eine Schüssel. Wenn sie gekocht sind, legen wir sie in das Sieb und lassen sie abtropfen.
Bereiten wir das Bechamel vor, indem wir die Butter in dieselbe Kokotte geben, die bereits leer ist.
Wenn es schmilzt, fügen wir das Mehl hinzu. Wir kochen es für 1 Minute.
Fügen Sie nun den vom Spinat freigesetzten Saft unter ständigem Rühren hinzu.
Fügen Sie die Brühe oder Milch nach und nach hinzu, ohne anzuhalten, um sich zu rühren.
Mit einer Schere oder mit dem Messer hacken wir den bereits gekochten Spinat.
Wenn wir unser Bechamel gemacht haben, fügen wir den Spinat hinzu.
Wir mischen. Noch einige Minuten unter Rühren kochen lassen.
Sobald wir fertig sind, können wir das Eiweiß auf die Oberfläche legen und es im Ofen oder sogar bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn das Weiß fertig ist, fügen Sie das Eigelb hinzu und servieren Sie es nach zwei oder drei Minuten.
Mehr Informationen - Katalanischer Spinat