Falafel ist ein altes Rezept, das aus besteht eine Art Kichererbsen- oder Saubohnenkrokette, typisch für Länder wie Indien, Pakistan und den Nahen Osten. Es wird normalerweise mit Joghurtsauce und in Form eines Fladenbrotsandwichs wie Kebabo als Vorspeise serviert. Heutzutage sind sie in Dönerlokalen weit verbreitet.

Wie die Linsenpastete, die wir im vorherigen Beitrag empfohlen haben, die Falafel Sie sind eine gute Möglichkeit für Kinder, Hülsenfrüchte zu essen. Für sie ist es ansprechender, es mit der Textur einer Paste oder eines Pürees und mit zu tun Kichererbse getarnt in der Füllung einer Krokette.

Falafel

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Haben Sie schon einmal Falafel probiert? Ob bereits gegessen oder zum ersten Mal, mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie es richtig zubereiten und so diese exotischen Kichererbsen-Snacks genießen können.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

250 Gramm getrocknete Kichererbsen
1 cebolla
2 Knoblauchzehen
Koriander und frische Petersilie
gemahlener Kreuzkümmel
Zimt
Pfeffer
Pfeffer
ein Esslöffel Hefe
Mehl oder Semmelbrösel
sal
Öl

Vorbereitung

Die Kichererbsen einen Tag vor der Zubereitung der Falafel einweichen, damit sie zart werden. Nach diesen 24 Stunden
Wir lassen sie abtropfen und entfernen die Haut, wenn wir möchten.
da wir sie mahlen werden, ohne sie zu kochen. So machen Sie authentische Falafel.
Wir mahlen die Kichererbsen in einem Roboter
und dann hacken wir weiter die Zwiebel und den Knoblauch. Zum Schluss geben wir die Gewürze und die Hefe hinzu und vermischen. Wir lassen diesen Teig einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach dieser Zeit geben wir der Falafel eine runde Form und sticken sie in Mehl oder Semmelbrösel und braten sie in reichlich Öl, bis sie golden und knusprig sind. Vor dem Servieren legen wir sie auf Küchenpapier.

Bild: Ozuto

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Falafel, exotische Kichererbsenbisse

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