Gebackenes Lendenstück mit Sojasauce

Vorbereitung

1. Das Lendenstück in eher dünne und kleine Medaillons schneiden

2. Wir geben sie in eine Schüssel, fügen die Gewürze und den Essig hinzu, rühren gut um und lassen sie am Vortag im Kühlschrank.

3. Am nächsten Tag legen wir das Fleisch in ein Backblech, bedecken es mit der Zwiebel und der gut geschnittenen Paprika

4. Fügen Sie Sojasauce hinzu, um den vollen Geschmack zu erhalten

5. Wir fügen nach Wunsch auch ganze Knoblauchzehen, Rosmarin- oder Thymianzweige und jede Art von Wildkräutern hinzu, die wir mögen.

6. Wir stellen es für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, nehmen alles heraus, damit sich der Saft vermischt, und stellen es wieder in den Ofen

7. In der Zwischenzeit bringen wir Wasser zum Kochen und schneiden die Kartoffeln in ziemlich dicke Spalten.

8. Wenn das Wasser kocht, fügen wir eine Handvoll Salz und die Kartoffeln hinzu. Die Idee ist, sie etwas zu blanchieren, um die Stärke freizusetzen

9. Wenn sie weich sind, ist es an der Zeit, sie zu den restlichen Zutaten zu geben.

10. Kartoffeln und Pilze dazugeben und etwas umrühren

11. Wir warten darauf, dass die Kartoffeln etwas braun werden und essfertig sind

12. Gericht mit orientalischer, aber auch ländlicher Seele