Name: Glutenfreie Reisgnocchi
Yield: 4
Cuisine: traditionell
Ingredients: 1 Tasse Reis; 750 gr. Hüttenkäse; 300 gr. von Patatos; 200 gr. Möhren; 1 cebolla; 100 gr. geriebener Käse; 1 Ei; Muskatnuss; Pfeffer und Salz

Wir werden einige Gnocchi zubereiten, in denen wir das für Zöliakiekranke nicht geeignete Weizenmehl entfernen und es durch gekochten Reis ersetzen. Diese Gnocchi sind noch mehr nahrhaft und lecker als herkömmliche, da sie auch Gemüse im Teig haben.

Glutenfreie Reisgnocchi

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Wir werden einige Gnocchi zubereiten, in denen wir das Weizenmehl, das nicht für Zöliakie geeignet ist, eliminieren und durch gekochten Reis ersetzen.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: geröstete Rezepte
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Tasse Reis
750 gr. Hüttenkäse
300 gr. von Patatos
200 gr. Möhren
1 cebolla
100 gr. geriebener Käse
1 Ei
Muskatnuss
Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
Kartoffeln und Karotten separat kochen. Wenn sie weich sind, zerkleinern oder reiben wir sie.
Wir legen die Zwiebel fein gehackt und pochiert in Öl mit etwas Salz.
Den Reis mit dem Hüttenkäse, den Karotten, der Kartoffel, der Zwiebel und dem Käse mischen. Gut verrühren und das Ei hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig ruhen lassen.
Von dieser Zubereitung nehmen wir kleine Portionen und formen die Gnocchi. Wir legen sie auf eine gefettete Auflaufform oder ein Blech, würzen sie mit einer Soße nach Geschmack und backen sie etwa 15 Minuten lang.

Bild: Schwarzer Zwerg

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Reisgnocchi, glutenfrei

Glutenfreie Reisgnocchi

Zutaten

Vorbereitung

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