(48 Stimmen)
Wird geladen ...
Dies ist ein sehr traditionelles und typisches Gericht unseres Landes. Es ist ein gebratener Eintopf aus Milchlamm mit Gemüse. die Innereien sind die Eingeweide des Tieres, was für viele eine wahre Freude sein kann. In diesem Fall haben wir sie nicht weggeworfen und dieses köstliche Gericht zubereitet, das zweifellos eine andere Art ist, diese Fleischstücke mit einem exquisiten Lammgeschmack zuzubereiten.
Wenn Sie traditionelle Fleischgerichte mögen, können Sie unsere sehen “Gemüse mit Fleischeintopf” oder «gebratener Mallorquiner mit Gemüse».
Gebratenes Spanferkel mit Gemüse
- Alice Tomero
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 ganzes Milchlamm
- 1 cebolla
- 4 AJOS
- 1 Paprika
- 200 g Erbsen
- 4 große Artischockenherzen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Babybohnen
- 2 kleine Cayennepfeffer (optional, weil scharf)
- 3 der hojas laurel
- Sal
- 300 ml Olivenöl
Vorbereitung
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Während wir schälen, waschen und schneiden gewürfelte Kartoffeln um sie zum Braten zu bringen. Wir geben sie in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist, und lassen sie bräunen. Abgießen, salzen und beiseite stellen.
Wir nehmen die Innereien und Wir reinigen es gut alles was wir nicht brauchen. Wir schneiden es ein kleine Teile und 100 ml eines Teils des überschüssigen Öls der Kartoffeln erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Fleisch hinzu. Wir entfernen es mehrmals, damit es verschwindet Braten und Bräunen.
Waschen und in Stücke schneiden Zwiebel und Paprika. wir schälen die Knoblauchzehen und schneide sie in kleine Stücke. Wir geben alles in das Fleisch und rühren um.
Wir bereiten das vor Erbsen, Saubohnen und Artischocken. Wir fügen es auch dem Braten hinzu. Wir würzen mit Salz, Lorbeerblatt und Cayennepfeffer. Zum Braten gut umrühren, dabei ab und zu wenden.
Fügen Sie die zwei Esslöffel hinzu Tomate Frito Casero und alles weiterkochen lassen. Wenn es zu trocken wird, können wir es noch hinzufügen, bevor das Gemüse gar ist ein Spritzer Wasser für Konsistenz. Sobald das Gemüse weich ist, haben wir unser Gericht fertig.
