Name: Japanischer Wakame-Algen- und Gurkensalat
Yield: 2
Cuisine: traditionell
Ingredients: 1/2 Gurke (oder eine ganze, wenn es klein ist); 2 Esslöffel getrockneter Wakame-Seetang; 1/2 Esslöffel Salz; kaltes wasser; Eis; Sesam (Sesam); 3 Esslöffel Reisessig; 3 Esslöffel Sojasauce

Ein exotischer Salat um nicht immer in die gleiche Sache zu geraten und jemanden zu überraschen, der an einem besonderen Tag etwas Besonderes ist. Diese Wakame Seetang Es ist bereits in vielen Kaufhäusern und in asiatischen Supermärkten zu finden.

Wir müssen sie nur rehydrieren und sie sind bereit, in Salaten, Suppen und Brühen verwendet zu werden. In diesem Fall machen wir a traditioneller japanischer Salat mit Gurke und Sesam. Das Geheimnis dieses Salats liegt in der Zubereitung der Gurke, wie Sie jetzt verstehen werden.

Japanischer Wakame-Algen- und Gurkensalat

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Ein exotischer Salat, um nicht immer in dasselbe zu verfallen und jemanden an einem besonderen Tag zu überraschen.

Japanischer Wakame-Algen- und Gurkensalat

Ensalada japonesa de algas wakame y pepino

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Salate
Portionen: 2

Gesamtzeit:

Zutaten

1/2 Gurke (oder eine ganze, wenn es klein ist)
2 Esslöffel getrockneter Wakame-Seetang
1/2 Esslöffel Salz
kaltes wasser
Eis
Sesam (Sesam)
3 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel Sojasauce

Vorbereitung

Waschen Sie die Gurke und schälen Sie sie mit Hilfe eines Sparschälers oder eines scharfen Messers, wobei etwas Haut übrig bleibt (aber nicht alle). Wir schneiden es in möglichst dünne Scheiben (wenn wir eine Mandoline haben, noch besser).
Wir legen die Gurkenscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser, Salz und Eiswürfeln; Wir lassen es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank. Dadurch wird die Gurke dünn, aber knackig und wird sich später nicht wiederholen.
Um die Algen zu hydratisieren, legen wir sie für etwa 15 Minuten oder wie vom Hersteller angegeben in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Wir bewahren sie im Kühlschrank auf.
Die Gurke abtropfen lassen und ein paar Gurkenscheiben in kleine einzelne Schüsseln geben; Obenauf haben wir ein paar Wakame-Algen.
Für das Dressing Soja und Reisessig mischen, Gurke und Algen damit gießen. Zum Schluss ein paar Sesamkörner darüber streuen (die wir für ein paar Sekunden ohne Öl in einer Pfanne anrösten können, um den Geschmack zu verstärken).

Bild: Tastepotting

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Japanischer Wakame-Algen- und Gurkensalat

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Zutaten

Vorbereitung

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