(45 Stimmen)
Wird geladen ...
Ich schlage ein Rezept für Ihre Weihnachtsmahlzeiten vor: a mariniertes und bedecktes Fleisch für eine knusprige Kruste aus hausgemachtem Brot.
Ich unterhalte mich nicht damit, zu erklären, wie man Brotteig macht, denn wenn man machen soll Brot oder Pizza Zu Hause haben Sie sicherlich Ihren Favoriten. Im Blog finden Sie einige Rezepte wie dieses von hausgemachtes Brot mit aromatischen Kräutern oo dieser von Pizzateig. Aber ich bestehe darauf, bereiten Sie den zu, den Sie am meisten mögen, sie servieren sowohl Brotteige als auch Pizzateige.
Das Wichtigste dabei ist die Marinade des Fleisches und vor allem das Wissen um das Fleisch Garzeiten im Ofen. Denken Sie daran, dass diese Art der Zubereitung 1 Stunde im Ofen sein muss und fügen Sie 1 weitere Stunde pro Kilo Fleisch hinzu. Wenn unser Fleisch 2 Kilo wiegt, müssten wir es 3 Stunden lang backen. Wenn es 1 Kilo wiegt, reichen 2 Stunden aus.
Im Vorbereitungsabschnitt müssen Sie alle Schritte mit einigen Fotos ausführen, damit keine Zweifel aufkommen.
Mariniertes Fleisch in Brotkruste
Ein sehr farbenfrohes Rezept, perfekt für große Anlässe.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Stück Schweinelende von ca. 1,300 g ca.
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- Oregano
- Knoblauch
- 900 g Brotteig oder Pizzateig
- 2 oder 3 große Kartoffeln
Vorbereitung
In der Nacht zuvor haben wir das Filet mariniert. Dazu geben wir es in eine Schüssel mit nativem Olivenöl extra, ein paar Knoblauchzehen, süßem Paprika und Oregano. Wir lassen es über Nacht marinieren.
Wenn wir wenig Hefe verwenden, können wir den Brotteig am Abend zuvor zubereiten und in den abgedeckten Kühlschrank stellen (ideal, damit er nicht nach Hefe schmeckt und gesünder wird).
Am nächsten Morgen rollen wir den Brotteig aus.
Wir legen das marinierte Fleisch darauf.
Auch Kartoffeln an beiden Enden oder an den Seiten.
Wir wickeln alles mit dem Brotteig ein.
Wir legen es in eine mit Backpapier bedeckte Auflaufform.
Wir backen die erste Stunde bei 180 ° und den Rest der Zeit (in diesem Fall 1 Stunde und 20 Minuten) bei 160 °
Zum Servieren schneiden wir seitlich mit einem gezackten Messer.
Wir stellen die Gerichte unter Berücksichtigung der Tatsache zusammen, dass sie Fleisch, Kartoffeln und Brot enthalten müssen.
Wir dienen sofort.
Mehr Informationen - Hausgemachtes Brot mit aromatischen Kräutern, Selbstgemachter Pizzateig