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Für alle Liebhaber des Schaffens der perfekte Reis Dies ist eines dieser Rezepte, die Sie mit unseren einfachen Schritten zubereiten und spektakulär aussehen lassen können. Dieses Rezept für Reis mit Lamm es ist ein kompletter Teller mit einem Löffel nehmen, es ist gesund und sehr nahrhaft, damit alle Familienmitglieder essen können und es schmeckt köstlich.
Saftiger Reis mit Lamm
- Alice Tomero
- Portionen: 5-6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- Lammhals (4 Stück)
- 2 kleine Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 2 italienische grüne Paprikaschoten
- 1 Handvoll Mandeln
- 1 Handvoll rohe oder gekochte Erbsen aus der Dose
- Ein halbes Glas Rotwein
- 1/2 Teelöffel süßer oder heißer Paprika
- 2 kleine Lorbeerblätter
- 2 l Wasser
- 1 ½ Tassen runder Reis
- Sal
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
- Weizenmehl
- Olivenöl
Vorbereitung
Wir begannen grüne Paprika kochen. In diesem Fall wurden sie ohne Öl in eine Bratpfanne gelegt und sind weg Erhitzen bei mittlerer bis niedriger Hitze, sich ständig drehend, damit sie zart sind.
Wenn sie fertig sind, lassen Sie sie ruhen, abkühlen und wir können sie schon schälen. Wir schneiden sie in Streifen und wir legen beiseite.
Wir wählen die Stücke aus Lammfleisch und wir entbeinen sie. Wir schneiden Fleischstücke in kleine Stücke und fügen Salz hinzu. Wir können auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen (optional).
In einen Teller gießen wir das Mehl und das Fleisch dazugeben und panieren. In einer breiten Kasserolle etwas Olivenöl dazugeben und das Fleisch einschließlich der Knochen anbraten.
Beim Braten schneiden wir Zwiebel und Tomate in kleine Stücke.
Wenn das Fleisch halb gegart ist fügen Sie die Zwiebel hinzu und wir lassen es halb kochen.
Während wir uns vorbereiten die Mandeln und den Knoblauch schälen. Wir werden alles in einen Mörser geben und zerkleinern.
Wir fügen es in den Eintopf hinzu, geben ein paar Umdrehungen und Wir fügen die Tomate hinzu in kleine Stücke schneiden.
Erbsen und Lorbeerblätter dazugeben und beim Braten noch ein paar Umdrehungen drehen.
Wir können endlich gießen Paprika und wir lassen es auch eine Minute kochen. Wenn wir feststellen, dass es sehr trocken ist, können wir etwas Wasser hinzufügen, um es aufzuhellen.
Wir fügen hinzu Wasser und Rotwein. Wir korrigieren das Salz, rühren um und lassen es 10 Minuten kochen.
Wir schälen die Kartoffel und machen sie in kleine Stücke. Wir fügen hinzu Kartoffel und grüner Pfeffer zum Eintopf geben und alles zusammen für die oben angegebene Zeit kochen.
Wir fügen den Reis hinzu und wir lassen kochen. Bei den angegebenen Mengen, sowohl Wasser als auch Reis, sollte es gut angezeigt werden, damit der Reis am Ende zart und etwas suppig wird. Wir berechnen, dass der Reis fast gekocht ist um das Feuer auszuschalten und in den nächsten Minuten fertig zu kochen. Wenn wir feststellen, dass es zu trocken ist, können wir etwas Wasser hinzufügen, um das endgültige Finish mit einem saftigen und fast suppigen Aussehen zu berechnen.
