Diese Suppe oder Sahne erinnert an Salmorejo, hat aber kein Brot. Das Verdickungsmittel ist die Aubergine, die ihr die genaue Konsistenz verleiht. Es sieht tatsächlich aus wie eine sehr glatte Mousse. Es ist kalt, aber die Temperatur ist schon gut.
Kalte Tomaten-, Auberginen- und Kabeljausuppe
Diese kalte Tomaten-Auberginen-Kabeljau-Suppe ist der perfekte erste Gang, um auf gesunde und einfache Weise neue Energie zu tanken
Bild: nicht vergessen