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Diese Platte Es ist ein Sternerezept, denn allein seine Präsentation verdient die ganze Aufmerksamkeit. Mit Hilfe eines Backrings können wir diese Timbale in Form eines sehr eleganten Montadito zusammenstellen. Wir wissen es Recetín el Kartoffel- und Thunfischtimbale und Herzogin Timbalesieht auch super aus. Dieses Rezept ist die perfekte Vorspeise für ein Familienessen.
Timbale von Gemüse, Schinken und Ei
- Alice Tomero
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Wachteleier
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 mittelrote Paprika
- 1 mittelgrüner Paprika
- 2 kleine Zwiebeln
- 60-80 g iberischer Serrano-Schinken
- Petersilie gehackt oder Zweige
- 4 Esslöffel Tomatensauce oder ähnliches
- Reichlich Öl zum Braten
- Sal
- Schwarzer pfeffer
Vorbereitung
Wir schälen die Kartoffeln und wir waschen sie. Wille dünne Scheiben und eine große Pfanne erhitzen, um sie zu braten. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie bräunen. Sobald sie fertig sind, nehmen wir sie heraus, lassen sie abtropfen, würzen sie mit Salz und Pfeffer und stellen sie beiseite.
Wir schneiden Zwiebel und Paprika in dünnen Streifen. Gießen Sie in einer großen Pfanne einen Spritzer Öl und braten Sie das gesamte Gemüse an. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie braun werden.
Bereiten Sie ein Tablett vor, das in den Ofen gehen kann, und platzieren Sie es vier Gebäckringe. An der Basis legen wir eine Schicht Kartoffeln und Gemüse darauf.
Wir schneiden die Serrano-Schinken in Stücken und wir setzen es durch auf das Gemüse. Wir öffnen ein Ei und legen es roh in die Mitte der Timbale.
Wir haben es in den Ofen geschoben 200° etwa 10 Minuten. Wenn es fertig ist, entformen wir die Struktur und können damit dekorieren gehackte Petersilie und die Petersilienzweige. Auf eine Seite des Tellers geben wir einen Löffel Tomatensauce.
