Kaiserlicher Kuchen: Mandeln, Zucker, Honig und Ei

Dessert10 Personen
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von Angela

Diese vier so energische und nahrhafte Zutaten sind diejenigen, die die knusprigen und köstlichen imperialen Kuchen ausmachen. Ähnlich zu hartes Nougat von Alicante, die kaiserlichen Kuchen sind jene handwerklichen Snacks, die zu Weihnachten in den Mund klicken und uns ein süßes Vergnügen bereiten.

Es gibt immer noch viele Weihnachtstage und die Küche kann nicht geschlossen werden und die Süßigkeiten kommen nicht mehr heraus, um die Tabletts weiterhin mit einer Auswahl an Weihnachtssüßigkeiten zu füllen.

kaiserlicher Kuchen

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Haben Sie die Kaisertorte noch nicht probiert? Genießen Sie diese Mandel-, Zucker-, Honig- und Ei-Süßigkeit, Sie werden es lieben

kaiserlicher Kuchen
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Dessert
  • Portionen: 10
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 Gramm geschälte und geröstete Mandeln
  • 250 Gramm Honig
  • 175-Zucker g
  • 1 Eiweiß
  • Waffelwaffeln

Vorbereitung

  1. In einen Topf geben wir den Zucker mit dem Honig bei sehr schwacher Hitze

  2. In der Zwischenzeit besteigen wir den Weißen bis zu dem Punkt, an dem es stark schneit.

  3. Sobald der Zucker geschmolzen ist, das Eiweiß hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze mit einem Holzlöffel 45 Minuten lang ununterbrochen verrühren, bis der Teig weiß, dick und glänzend ist.

  4. Um zu testen, ob die Nudeln fertig sind, geben wir etwas davon auf einen Teller und wenn wir sehen, dass sie nicht kleben, sind sie fertig.

  5. Wir fügen die Mandeln hinzu und mischen sie sehr gut mit den Nudeln.

  6. Wir formen den Kuchen, indem wir eine große Waffel auf die Arbeitsfläche legen und die Mandelmasse darauf verteilen.

  7. Wir legen die andere Waffel darauf und drücken sie mit Hilfe eines Nudelholzes flach, um uns nicht zu verbrennen, bis sie einen Zentimeter dick ist, damit sie leichter geteilt und gegessen werden kann.

  8. Wir warten darauf, dass es abkühlt und aushärtet.

Bild: Tortasimperialesartesanas


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  1.   Angela sagte
    vor 1 Jahr

    Kannst du den Honig gegen eine andere Zutat austauschen?

    Antworte Angela
    1.    Ascen Jiménez sagte
      vor 1 Jahr

      In diesem Fall finde ich es schwierig ... Ich würde etwas Sirup wie Ahorn probieren. Eine Umarmung!

      Antwort an Ascen Jimenez