Το ποσό των πραγμάτων που μπορούμε να κάνουμε μαλακό μαντολάτο. Τι γίνεται με μερικά γλυκές κροκέτες; Φυσικά θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας από την πρωτοτυπία. Για να είναι πιο όμορφα μπορείτε να τα φτιάξετε και να τα παρουσιάσετε σε κάψουλες cupcake.

Γλυκές χριστουγεννιάτικες κροκέτες: με μαλακό μαντολάτο

Εκτύπωση συνταγής

Αν ψάχνετε ένα γλυκό για να κάνετε έκπληξη τα Χριστούγεννα, αυτές οι γλυκές χριστουγεννιάτικες κροκέτες με μαλακό μαντολάτο εγγυώνται επιτυχία

Croquetas dulces de Navidad: con turrón del blando

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 20

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

1 λίτρο πλήρους γάλακτος
1 μαλακό δισκίο μαντολάτο (από Jijona)
130 γραμμάρια ζάχαρης
130 g εκλεπτυσμένου αλεύρου καλαμποκιού
2 αυγά
Αλεύρι
Σκόνη βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας
0.4º ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Προετοιμασία

Ζεσταίνουμε το γάλα με το μαντολάτο κομμένο σε κύβους σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι στο επόμενο μαγείρεμα.
Ρίχνουμε το γάλα με το λιωμένο μαντολάτο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει, χωρίς να σταματήσουμε να κουνιέται.
Ρίχνουμε το περιεχόμενο σε μια ορθογώνια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και το αφήνουμε να δέσει (όταν μαλακώσει μπορούμε να το μεταφέρουμε στο ψυγείο). μπορούμε να τα αφήσουμε όλα να γίνουν την προηγούμενη μέρα.
Κόβουμε τη ζύμη σε μικρές τετράγωνες μερίδες και τις περνάμε από αλεύρι και αυγό σαν να είναι κανονικές ψημένες κροκέτες. τα τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Μόλις κρυώσουν, περιχύνουμε τις κροκέτες με ένα μείγμα ζάχαρης και άχνης βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας) σε μέρη και σερβίρουμε.