perrunillas

Επιδόρπιο40 λεπτά6 άνθρωποι480 θερμίδες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Alicia tomero

perrunillas

Έχουμε αυτά τα παραδοσιακά χωριάτικα ζυμαρικά που ονομάζονται perrunillas. Είναι πολύ παραδοσιακά και η γεύση τους θα σας καθηλώσει. Έχουν ένα μείγμα από γεύσεις όπως κανέλα και γλυκάνισο που τα κάνουν πολύ αρωματικά.

Αυτά τα ζυμαρικά είναι ζυμωμένο με ένα ρομπότ, αλλά μπορούν να ζυμωθούν τέλεια με τα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ολόκληρα τα αυγά, αφού τα ασπράδια θα μείνουν για να καλύψουν τα ζυμαρικά μαζί με τη ζάχαρη, και έτσι, να γίνει αυτή η τραγανή υφή.

Είναι ζυμαρικά που δεν λείπουν σε καμία γιορτή, έχουν αυθεντική γεύση και είμαστε σίγουροι ότι θα τα επαναλάβετε.

perrunillas

Εκτύπωση συνταγής

Αυτά τα perrunilla είναι νόστιμα ζυμαρικά φτιαγμένα με παραδοσιακά υλικά. Έχουν μια ιδιαίτερη γοητεία.

perrunillas
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 480
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 g αλεύρι σίτου
  • Ζάχαρη 150 g
  • 2 αυγά
  • 250 g λαρδιού σε θερμοκρασία δωματίου
  • Το ξύσμα ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας λικέρ γλυκάνισο
  • 1 κουταλιά της σούπας γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 μπολ γεμάτο ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Αν το κάνουμε με ρομπότ προσθέτουμε τα 250 γρ λαρδί, 2 κρόκους αυγών και 150 γρ ζάχαρη. Το ανακατεύουμε για 2 λεπτά.

  2. Προσθέτουμε το κουταλιά της σούπας γλυκάνισο, κουταλιά της σούπας γάλα, ξύσμα λεμονιού και κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη. Ανακατεύουμε ξανά για 2 λεπτά.

  3. Προσθέτουμε 250 g αλεύρι σίτου και την κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ. Το ανακατεύουμε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το 250 g αλεύρι ότι μας περισσεύει και ανακατεύουμε ξανά για άλλα δύο λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.

  4. Όταν έχουμε έτοιμη τη ζύμη, πλάθουμε τα μπισκότα σαν να είναι κροκέτες. Τα ισιώνουμε λίγο και τα τοποθετούμε σε μια επιφάνεια.

  5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν. Ετοιμάζουμε ένα μπολ γεμάτο ζάχαρη. Παίρνουμε τα ζυμαρικά και τα πασπαλίζουμε με το ασπράδι και τη ζάχαρη. Τα τοποθετούμε σε ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο. Είναι σημαντικό να είναι κάπως χωρισμένα, αφού Θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

  6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200° με προθέρμανση πάνω κάτω. Όταν ζεσταθεί βάζουμε τα μπισκότα στο κέντρο. Τα ψήνουμε για 15 λεπτά Μετά το ψήσιμο τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί, καθώς θα είναι ακόμα μαλακά. Επιτέλους μπορούμε να τα σερβίρουμε. Εκμεταλλεύομαι!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.