Κεφτεδάκια της γιαγιάς

κρέας4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (6 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Τα κεφτεδάκια Είναι μια από αυτές τις συνταγές που μας φέρνουν πίσω στην παιδική ηλικία. Ποιο παιδί δεν αρέσει καλά κεφτεδάκια από τη μαμά ή τη γιαγιά; Αν τα συνοδεύσουμε με μερικές τηγανητές πατάτες ή με λίγο ρύζι είναι ένα πλήρες πρώτο μάθημα, αλλά ισχύουν και ως ελαστικό σερβίρεται σε μεμονωμένες κατσαρόλες. Αν το κάνουμε μικρότερο σε μέγεθος είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα χυμώδες πιάτο φρέσκων ζυμαρικών.

Κεφτεδάκια της γιαγιάς

Εκτύπωση συνταγής

Τα κεφτεδάκια είναι πάντα νόστιμα αλλά αυτή η εκδοχή της γιαγιάς θα μας ταξιδέψει σε πολύ γνώριμες γεύσεις. πρέπει να τα δοκιμάσεις

Κεφτεδάκια της γιαγιάς
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο (ή μισό χοιρινό
  • μισό μοσχαρίσιο κρέας)
  • 20 γραμμάρια ψωμιού
  • 3 cebollas
  • Ποτήρι γάλα 1
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτήρι ζωμό βοδινού
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • πετρέλαιο
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • άλας
  • αλεύρι για επικάλυψη
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε ανακατεύοντας τη φρυγανιά με το γάλα σε ένα μπολ. αφήστε να ξεκουραστεί.

  2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό, τον μαϊντανό και το σκόρδο ψιλοκομμένο προηγουμένως. Προσθέστε στην ψίχα ψωμιού με το γάλα.

  3. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε το κρέας και προσθέτουμε το προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

  4. Με την προκύπτουσα ζύμη φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε μέσα από το αλεύρι (αφαιρούμε την περίσσεια). Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη και τα τοποθετούμε σε μια πηγή σε απορροφητικό χαρτί.

  5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε να τσιγαριστούν στο τηγάνι όπου ροδίζουμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το ζωμό κρέατος και το λευκό κρασί και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για λίγα λεπτά.

  6. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κεφτεδάκια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Για να γίνει πιο λεπτή η σάλτσα, μπορεί να θρυμματιστεί με μύλο πατάτας ή μπλέντερ.

  7. Επιστρέψτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες ή λίγο βραστό ρύζι.

Εικόνα: Comidamex01


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές κρέατος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.