Όταν πρόκειται για κονσερβοποίηση στο σπίτι όπως μαρμελάδες, φρούτα σε σιρόπι ή λαχανικά σε ξύδι ή λάδι, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν διαρκεί πολύ περισσότερο.
Τα καλύτερα βάζα για την αποστείρωση των κονσερβών είναι τα γυάλινα βάζα με μεγάλα στόματα.
Η διαδικασία αποστείρωσης γίνεται σε δύο στάδια. Το πρώτο κενό, έτσι καθαρίζουμε το βάζο. Βυθίζουμε τα άδεια και ανοιχτά βάζα και τα καπάκια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, με ένα βαμβακερό πανί στο κάτω μέρος για να αποφευχθεί το σπάσιμο του βραστού νερού στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Τα στραγγίζουμε στραμμένα με καθαρό πανί.
Η δεύτερη αποστείρωση έρχεται τελευταία. Μόλις προσθέσουμε το παρασκεύασμα στο ποτ, το οποίο πρέπει να γεμίσει στο χείλος, το κλείνουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά τα βάζα για περίπου 20 λεπτά. περίπου, αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Έτσι επιτυγχάνουμε ότι το περιεχόμενο μειώνεται λόγω της θερμικής επίδρασης και δημιουργείται κενό.
Κάνοντας τη διαδικασία αποστείρωσης, μπορούμε να επιτρέψουμε στους εαυτούς μας να κάνουν πολύ περισσότερο από το εν λόγω προϊόν ταυτόχρονα, καθώς αυτό τους κρατά στο ψυγείο για πολύ περισσότερο.
Εικόνα: Φάτε και απολαύστε, laslibretasdecalohe
Πολλά ευχαριστώ! Με βοήθησε πολύ να διατηρήσω μια ποσότητα ώριμων ντοματών που μου δόθηκαν από τον κήπο. Το κόλπο σας λειτουργεί τέλεια. Ευχαριστώ!
Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα το εφαρμόσω με μερικές τουρσί πιπεριές για να δω πώς φαίνονται πάνω μου !!!!