Οι πατάτες bravas είναι ένα κλασικό ανάμεσα στα τάπας των ισπανικών μπαρ και ταβέρνες. Άλλοι τα προτιμούν μόνο με καυτερή σάλτσα, άλλοι με μαγιονέζα, άλλοι με ροζ σάλτσα, άλλοι λίγο πολύ τηγανητές.Σχεδόν όλοι μας θέλουμε να τους κόβουμε σε τετράγωνα ... Πιο πικάντικο, το γεγονός είναι ότι δεν υπάρχει κανένας που να μπορεί να αντισταθεί στις πατατάδες. Εάν είστε στο σπίτι και δεν θέλετε να βγείτε έξω, ένας από τους bravas!
Το salsa brava είναι συνήθως ένα μυστικό κάθε ράβδου. Υπάρχουν μέρη όπου κάνουν ένα σπιτικό που συνήθως αποτελείται από ντομάτα με γλυκιά πάπρικα ή / και καυτή πάπρικα ή τσίλι. Μερικοί προσθέτουν λίγο κρασί σε αυτό.
Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές στο εσωτερικό και χρυσές στο εξωτερικόαλλά ποτέ πολύ τραγανό και φρυγανισμένο, αν και για γεύσεις, τα χρώματα.
Εικόνα: Wikimedia
