Το Pedro Ximénez είναι ένα από τα καλύτερα κρασιά της χώρας μας και οι περισσότεροι Ισπανοί δεν γνωρίζουν τη γεύση του. Είναι κρίμα που επιλέγονται κρασιά όπως το Port, εξαιρετικό χωρίς αμφιβολία, και ότι αυτό το προϊόν με γλυκιά και ευχάριστη γεύση παραμένει στα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω άγνοιας.
Όμως, με γαστρονομικούς όρους, τι μπορούμε να κάνουμε με αυτό το κρασί. Λοιπόν, κάθε είδος σάλτσας που συνοδεύει τα κρέατα ειδικά. Συνδυάζεται πολύ καλά με μάγουλα, μαγειρευτό βόειο κρέας ή όλα τα είδη παιχνιδιού.
Τα λαχανικά συνδυάζονται επίσης υπέροχα με αυτό το κρασί. Οι αγκινάρες, οι γαϊδουράγκαθοι και ολόκληρη η οικογένεια των πιο άγριων λαχανικών συνθέτουν έναν τέλειο συνδυασμό με ένα ασύγκριτο κρασί.
Το δυνατό του σημείο είναι ο ρόλος του στα επιδόρπια. Το Glorious είναι να αντικαταστήσει τον καφέ τιραμισού με τον Pedro Ximénez. Μερικά ψητά σουβλάκια φρούτων με μείωση αυτού του κρασιού είναι επίσης να θυμάστε. Όμως, το αγαπημένο μας είναι να το χρησιμοποιούμε απευθείας στο μπέικον του ουρανού. Μερικά σταγονίδια μεταμορφώνουν την πλάκα.
Μπορείτε επίσης να περάστε από την υπέροχη εμπειρία της μετάβασης στο Sanlúcar από την Barrameda, παραγγείλετε το παγωτό Pedro Ximénez από το Ibense Bornay και απολαύστε την υπέροχη γεύση ενός ασύγκριτου κρασιού. Περιμένουμε τις συνταγές σας με τον Pedro Ximénez.
Εικόνα: Πίτερ Τζίνεζες.
Ξεχάσατε να το συστήσετε για φρέσκα ή ψητά φουά γκρα, αλλάζει σίγουρα τη γεύση και το άρωμα του πιάτου.
Ευχαριστώ για τη συμβολή σας. Αυτό ακριβώς ψάχνουμε, ότι ένα μέρος είναι από αυτόν που γράφει την ανάρτηση και ένα άλλο από εσάς, ευγενικοί αναγνώστες.