Κόλπα μαγειρικής: Πώς να αρωματίζετε το ξίδι

αυτό είναι ένα πολύ απλό τέχνασμα αλλά με τα οποία θα έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Και είναι αυτό το ξίδι είναι πιο ευγνώμων, με λίγα συστατικά που προσθέτουμε, το τελικό προϊόν θα είναι το κλειδί για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση σε μια σαλάτα, μαρινάδα, μαρινάδα, μουστάρδα, σάλτσα ή καρπάτσιο, μια γεύση που κάνει όλα τα πιάτα σας διαφορετικά και, πάνω απ 'όλα, ορεκτικά. Αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να λάβουμε υπόψη, ποια συστατικά και ποιες ποσότητες πρέπει να χρησιμοποιήσουμε για να το δοκιμάσουμε.

Για να αρωματίσετε ένα ξίδι, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι αυτό που έχουμε στο σπίτι είναι καλής ποιότητας. Τότε έχουμε μόνο προσθέστε τα βότανα ή τα καρυκεύματα με τα οποία θέλουμε να δοκιμάσουμε, ως κόλπο, πρέπει να σας πω αυτό για μια πιο ξεχωριστή γεύση, δεν πονάει ποτέ να προσθέσετε μερικά πιπέρι.

Σε κάθε περίπτωση θα χρειαστούμε καθαρά μπουκάλια για την πραγματοποίηση αρωματικών ξυδιών.

• Ξίδι βατόμουρου: Χρειαζόμαστε 1 λίτρο λευκού ξιδιού, 450g. σμέουρα και ένα ραβδί κανέλας. Ζεσταίνουμε το ξίδι σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με το ραβδί κανέλας, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για μερικές ώρες, στραγγίζουμε το ξίδι και το βάζουμε σε ένα μπουκάλι με τα σμέουρα και το κλείνουμε. Για να το κάνουμε τέλειο, πρέπει να ανακινούμε το μπουκάλι κάθε μέρα για μια εβδομάδα και πρέπει να το αφήσουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 εβδομάδες πριν από τη χρήση.
• Ξίδι δεντρολίβανου: Χρειαζόμαστε 450 ml λευκού ξιδιού κρασιού και 6 μίσχους αποξηραμένου δεντρολίβανου. Βάζουμε το ξύδι μαζί με το δεντρολίβανο σε ένα μπουκάλι. Το κλείνουμε και το αφήνουμε σε ηλιόλουστο μέρος για 2-3 εβδομάδες.
• Ξίδι από βότανα: Θα χρειαστούμε: 1l. από λευκό ξύδι κρασιού, 1 μάτσο φρέσκο ​​θυμάρι, μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο, 2 σκελίδες σκόρδο και μερικά φύλλα φασκόμηλου. Θα βάλουμε τα βότανα και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα μπουκάλι με το ξύδι. Στη συνέχεια καλύπτουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ένα ηλιόλουστο μέρος. Κάθε 2-3 ημέρες γυρίζουμε και κουνάμε το μπουκάλι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 έως 3 εβδομάδες πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Ελπίζω από αυτές τις ιδέες να τολμήσετε να φτιάξετε τα δικά σας αρωματισμένα ξίδια.