Υπάρχουν μερικά πιάτα, ειδικά αυτή τη στιγμή του χρόνου, όταν σερβίρονται, αμέσως κρυώνουν και είναι δύσκολο να τα διατηρήσετε ζεστά. Εάν αυτή η κατάσταση είναι γνωστή σε εσάς, μην ανησυχείτε, γιατί σήμερα θα μάθουμε μερικά απλά κόλπα μαγειρέματος για να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα πιάτα ζεστά για περισσότερο, διατηρώντας πάντα όλες τις ιδιότητές του και την εμφάνισή του. Επειδή υπάρχουν ορισμένα πιάτα όπως σάλτσες, ορεκτικά, σούπες ή σούπες που δεν μπορούν να κρυώσουν.
Πριν ξεκινήσετε να εξηγείτε τους διαφορετικούς τρόπους που πρέπει να διατηρήσουμε αυτόν τον τύπο τροφής στη θερμοκρασία του, είναι σημαντικό αυτό να θυμάστε πάντα τη σειρά προετοιμασίας ορισμένων τύπων πιάτων έτσι ώστε να σας συμβαίνει όλο και λιγότερο.
- Στην περίπτωση του πιάτα ψημένα ή ψητά με μια καυτή σάλτσα, είναι απαραίτητο να τα αφήσουμε έτοιμα χωρίς να τα καλύψουμε με τη σάλτσα που φέρνουν στην κορυφή, προκειμένου να διατηρηθεί αυτός ο τύπος φαγητού στη σωστή θερμοκρασία και με όλες τις ιδιότητές του, πριν βάλουμε μια καυτή σάλτσα ότι τα λίγα λεπτά μένουν κρύα.
- Στην περίπτωση της σαλάτεςΑν και δεν σερβίρονται ζεστά, είναι σημαντικό ο χρόνος να τα ντύσουμε είναι το τελευταίο πράγμα που κάνουμε πριν τα σερβίρουμε, αφού έτσι όλα τα συστατικά τους θα είναι πιο φρέσκα και πιο εύγευστα.
- Στην παρασκευή κρέατος και ψαριούΣε όλους τους τύπους παρασκευάσματος (τηγανητό, ψητό, στιφάδο ή ψητό), είναι σημαντικό να φτάνουμε πάντα στην απαραίτητη θερμοκρασία για το μαγείρεμα και με αυτόν τον τρόπο όλα τα πιθανά βακτήρια εξαφανίζονται.
Τι επιλογές έχουμε για να διατηρήσουμε το φαγητό μας ζεστό για περισσότερο;
- Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα: Είναι μια δια βίου επιλογή. Κρατα το κεραμικά, πήλινα ή μεταλλικά πιάτα σε ζεστό φούρνο μέχρι το δείπνο. Εάν δεν πρόκειται να ανάψετε το φούρνο, μπορείτε επίσης να τα θερμάνετε για 50 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Κρατώντας τα τρόφιμα στο φούρνο σε ζεστή θερμοκρασία: Είναι μια άλλη απλή εναλλακτική λύση, αλλά Δεν μου αρέσει πάρα πολύ γιατί μερικές φορές το πιάτο καταλήγει να μαγειρεύει υπερβολικά. Κάντε αυτήν την επιλογή όταν πρόκειται για ένα πιάτο που δεν μαγειρεύεται. Διατηρήστε το φούρνο στους 90 μοίρες έτσι ώστε να παραμένει ζεστό
- Μπεν Μαρί: Αυτή είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες επιλογές, ειδικά σε ξενοδοχεία και εστιατόρια. βάλτε ένα μεγάλο, βαθύ ορθογώνιο δοχείο γεμάτο με πολύ ζεστό νερό και τοποθετημένο πάνω του με ένα μικρότερο μπολ με όλα τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε ζεστό. Θα διατηρήσετε τη θερμότητα πολύ καλύτερα, εάν καλύψετε επίσης την επιφάνεια με λίγο αλουμινόχαρτο.
- Αργές κουζίνες: Αυτός ο τύπος εμπορευματοκιβωτίων θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια σάλτσα ή ζεστό στιφάδο. Βαθμολογούνται σε μέση θερμοκρασία, έτσι ώστε τα συστατικά να διατηρούνται στην τέλεια τους κατάσταση.
- Ζεστό πιάτο: είναι α πιάτο που τοποθετείται στο φούρνο μικροκυμάτων στα 750W για περίπου 3 λεπτάΜετά από αυτό το διάστημα, το κέντρο της πλάκας είναι εντελώς ζεστό με θερμοκρασία που θα διατηρεί το φαγητό σας τέλεια για περίπου μία ώρα. Είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι και επί του παρόντος μπορούμε επίσης να τα αγοράσουμε πλήρως ηλεκτρικά Θερμαίνονται με σύνδεση στο φως για περίπου 5 λεπτά χωρίς να χρειάζεται να τα θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αυτά είναι μόνο μερικά κόλπα για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό για περισσότερο, αλλά σίγουρα έχετε το δικό σας κόλπο. Οι οποίες?
En Recetin: Κόλπα μαγειρικής, πώς να αρωματίζετε τη ζάχαρη