Αργεντινή συνταγή, σήμερα αφιερώνουμε τις αναρτήσεις στην αδερφική χώρα, στην οποία τα Σορεντίνο ανακατεύονται με το συνηθισμένο μελιτζάνες γκρατέν. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό θέαμα αντιθετικών γεύσεων και εκρήξεις αναμνήσεων.

Μελιτζάνες Σορέντινα

Εκτύπωση συνταγής

Αυτές οι μελιτζάνες sorrentina είναι πολύ χαρακτηριστικές στην Αργεντινή αλλά μπορούμε να τις απολαύσουμε στο σπίτι χάρη σε αυτή τη συνταγή, πολύ εύκολη στην παρασκευή

Άνγκελα

Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: λαχανικά
Μερίδες: 4

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Μελιτζάνα
λιπαρό τυρί
Ντομάτα
Κρεμμύδι
Αντσούγιες
Ρίγανη
Άλας
Πιπέρι
Αλεύρι
Πετρέλαιο

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες, η ιδέα είναι να τις αφήσουμε να ξεκουραστούν σε ένα δοχείο με χοντρό αλάτι και απορροφητικό χαρτί για περίπου δύο ώρες. Αυτό θα κάνει το λαχανικό να φτύσει το νερό και να τηγανιστεί πολύ καλύτερα.
Τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε, στραγγίζουμε καλά το λάδι και τα αραδιάζουμε σε ταψί. Θα εναλλάξουμε τη σειρά μελιτζάνας με μια ντομάτα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες.
Σε κάθε φέτα ντομάτας θα βάλουμε ένα τυρί. Εν τω μεταξύ τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι το σκόρδο, τις αντζούγιες, τον μαϊντανό και τη ρίγανη. Καλύπτουμε τα λαχανικά με αυτό το σκεύασμα και ψήνουμε.
Θα περιμένουμε μέχρι να ροδίσουν και να είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Εικόνα: Κερασόχρωμος.

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου