Χορτοφαγικές μελιτζάνες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Με αυτόν τον εκκινητή, σίγουρα θα πετύχετε. Η μελιτζάνα είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά που έχουμε. Μπορούμε να το προετοιμάσουμε με χίλιους τρόπους, και επίσης Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την ολοκλήρωση πιάτων, όπως στιφάδο, πίτα ή σάλτσες. Περιέχει VITAMINA C, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το κάλιο, το ασβέστιο, το σίδηρο και το μαγνήσιο μεταξύ άλλων μετάλλων που θα σας βοηθήσουν να καθαρίσετε το σώμα σας, εξάλειψη των τοξινών και των υπερβολικών υγρών που συσσωρεύονται στο σώμα μας.

Για να απολαύσετε όλες τις ιδιότητες της μελιτζάνας, θα την προετοιμάσουμε ψητή, η οποία είναι η πιο ζουμερή και συνοδεύεται από ένα άλλο συστατικό που θα του δώσει επίσης πολύ περισσότερη γεύση: την ντομάτα.

Χορτοφαγικές μελιτζάνες

Εκτύπωση συνταγής

Με αυτό το μίζα, σίγουρα θα τα καταφέρετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 2 μεσαίες μελιτζάνες
• 4 ώριμες ντομάτες
• Τριμμένο παρμεζάνα
• 1 κιλό θρυμματισμένη ντομάτα
• Σαλ Μάλντον

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο για 10 λεπτά στους 180ºC. Ενώ κόβουμε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε ροδέλες και σε ένα ταψί ξεκινάμε να φτιάχνουμε ένα είδος λαζάνια στο οποίο θα τοποθετήσουμε:

2. Ένα στρώμα μελιτζάνας, πάνω του πολλές φέτες ντομάτας, και πάνω του, τριμμένο παρμεζάνα, πάνω από ένα άλλο στρώμα μελιτζάνας, φέτες ντομάτας και τριμμένο παρμεζάνα, και ένα τελευταίο στρώμα ακριβώς το ίδιο με τα δύο προηγούμενα, μέχρι δημιουργώντας μια μίλι 3 ορόφων.

3. Βάζουμε τις μελιτζάνες να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα τις αλατίζουμε με λίγο αλάτι Maldon. Τέλος παρουσιάζουμε τις μελιτζάνες με λίγα κλωνάρια θυμάρι ή δεντρολίβανο για να τους δώσουμε μια πολύ ιδιαίτερη γεύση.