Απλό παντεσπάνι με καλαμπόκι

Επιδόρπιο12 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Για να προετοιμάσουμε αυτό το απλό κέικ, έχουμε εμπνευστεί από τη συνταγή για ένα τυπικό κέικ του Λουξεμβούργου που ονομάζεται μπαμπούχ. Η αρχική συνταγή είναι φτιαγμένη σε περιστροφικό σούβλα και παρουσιάζει το κέικ ως κορμό δέντρου, καθώς στο κόψιμο μπορείτε να δείτε τα πολλαπλά στρώματα ζύμης που συνθέτουν το γλυκό. Θα μπορούσαμε να προετοιμάσουμε στο φούρνο, ξεχωριστά, τα διαφορετικά φύλλα σφουγγαριού και στη συνέχεια να τα επιθέσουμε, αλλά για να εξοικονομήσουμε χρόνο και προσπάθεια, θα διατηρήσουμε το παραδοσιακή ζαχαροπλαστική γεύση του σφουγγαριού και της σπογγώδους υφής του. Ας δούμε τη συνταγή.

Απλό παντεσπάνι με καλαμπόκι

Εκτύπωση συνταγής

Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή για παντεσπάνι, αυτή είναι αυτή που πρέπει να φτιάξετε

Απλό παντεσπάνι με καλαμπόκι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 12
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. ζάχαρης
  • μερικές σταγόνες αρώματος βανίλιας
  • 6 αυγά
  • 150 γρ. Από αλεύρι
  • 100 γρ. άμυλο αραβοσίτου ή άμυλο αραβοσίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 8 κουταλιές της σούπας ρούμι

Για το πάγωμα:

  • 250 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
  • 1 ασπράδι αυγού

Προετοιμασία

  1. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη πάστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ολόκληρα αυγά και 4 κρόκους. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και τη μαγιά, μπορώντας να μας βοηθήσει με ένα σουρωτήρι να τα δούμε σε μορφή βροχής. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

  2. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 4 ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα ενσωματώνουμε στην προηγούμενη ζύμη μαζί με το ρούμι. Για να ανακατέψετε τα λευκά είναι καλύτερα να το κάνετε με περιτυλίξεις και με ξύλινη ή σιλικόνη παλέτα.

  3. Αδειάζετε τη ζύμη σε φόρμα καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς και σε μέτρια θέση μέχρι να στεγνώσει το κέικ εσωτερικά (περίπου 45 λεπτά), ελέγχοντας με το κόλπο της βελόνας.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας πολύ καλά τα τρία υλικά ώστε να έχουμε ένα πολύ πηχτό και υπόλευκο σιρόπι. Όταν κρυώσει το κέικ, απλωμένο σε σχάρα, το λούζουμε με το γλάσο ρούμι.

Εικόνα: Κουζίνες


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές μπισκότων

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.