(15 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μου θυμίζουν ελαφρώς scones αν και δεν είναι το ίδιο γλυκό. Οι σημερινοί, οι ψωμάκια συμπυκνωμένο γάλα και γιαούρτιΕίναι ακόμα πιο απλά. Η ζύμη δεν έχει ζάχαρη, μόνο λίγο συμπυκνωμένο γάλα. Θα γλυκάνουμε λίγο την επιφάνεια με ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, εξ ου και το εξωτερικό χρώμα αυτών των ψωμιών.
Δεν είναι πολύ γλυκά οπότε είναι ιδανικά για να τα γεμίσετε με μαρμελάδα. Επιπλέον είναι Πολύ απαλό έτσι είναι υπέροχα για παιδιά.
Σας αφήνω το σύνδεσμο σε ένα από τα δικά μας μαρμελάδες πιο απλό, το δαμάσκηνο. Ετοιμάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων και το έχουμε έτοιμο σε λίγα λεπτά.
Σκουπάκια με συμπυκνωμένο γάλα και γιαούρτι
Υπέροχα ψωμάκια, όχι πολύ γλυκά
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 100
- Μερίδες: 20
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ αλεύρι (και λίγο ακόμα αν το θεωρήσουμε απαραίτητο όταν έχουμε πρακτικά τελειώσει τη ζύμη)
- 50 g βούτυρο
- 1 huevo
- 35 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- 125 g de yogur φυσικό
- 1 φάκελος μαγιάς ψησίματος βασιλικού τύπου
- Ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Προετοιμασία
Βάζουμε το βούτυρο, σε κομμάτια, σε ένα μικρό δοχείο και το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Το κρατάμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά.
Ανακατεύουμε. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και βάζουμε το αυγό, το συμπυκνωμένο γάλα, το γιαούρτι και τις μπουκιές βουτύρου.
Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.
Όταν δούμε ότι δεν είναι πια εύκολο να συνεχίσουμε το ανακάτεμα με το κουτάλι, θα έρθει η ώρα να βάλουμε το κουτάλι κάτω και να συνεχίσουμε με τα χέρια μας.
Τα ενσωματώνουμε όλα καλά και προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης.
Πλάθουμε μια μπάλα και την αφήνουμε στο μπολ. Την έχουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Πλάθουμε με τα χέρια μας μπαλάκια από περίπου 20 γραμμάρια ζύμης και τα τοποθετούμε σε δύο ταψιά καλυμμένα με χαρτί ψησίματος. Τα θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μας και βάζουμε στην επιφάνεια λίγη ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Ψήνουμε στους 175º για περίπου 10 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων, δαμάσκηνο