(35 ψήφους)
Φόρτωση ...
Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό: ροδάκινο τριαντάφυλλο καρφίτσα. Το να το κάνουμε θα μας πάρει μερικές ώρες γιατί θα πρέπει να αφήσουμε τη ζύμη να αυξηθεί τρεις φορές ... Φυσικά, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, τόσο για την εμφάνιση όσο και για τη γεύση του.
Έχει μαρμελάδα ροδάκινο, ένα από τα αγαπημένα μου. Τι δεν σας αρέσει πολύ ή δεν έχετε στο σπίτι αυτή τη στιγμή; Λοιπόν, αντικαταστήστε το με άλλο, δεν συμβαίνει τίποτα. Με τη Παραγουάη και μήλο, είναι επίσης θεαματικό.
Μια πραγματική απόλαυση για όλους, ιδανικό για σνακ και για πρωινό.
Ροδάκινο τριαντάφυλλο
Νόστιμο brioche με μαρμελάδα ροδάκινο
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 g αλεύρι
- 70 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 40 ml de leche
- 2 αυγά
- Ζάχαρη 40 g
- Μια κουταλιά της σούπας μέλι
- 7 g μαγιά φρέσκου αρτοποιού
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Το δέρμα ενός οργανικού λεμονιού
- Μαρμελάδα βερίκοκο
Προετοιμασία
Βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, τη μαγιά, το μέλι, το φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
Ενσωματώνουμε τα αυγά.
Ανακατεύουμε καλά με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αν δεν το έχουμε, ανακατεύουμε πρώτα με ένα ξύλινο κουτάλι και μετά με τα χέρια μας.
Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλάτι.
Συνεχίζουμε την ανάμιξη έως ότου όλα ενσωματωθούν.
Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα ξεδιπλώνουμε τη ζύμη με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσουμε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 1 εκατοστό.
Με μια σπάτουλα διανέμεται η μαρμελάδα ροδάκινου στην επιφάνεια.
Περνάμε τη μεγαλύτερη πλευρά.
Το βάζουμε σε ένα δίσκο. Διατηρούμε το ρολό στο ψυγείο για περίπου άλλη μία ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα κόβουμε το ρολό σε φέτες περίπου 2 ή 3 εκατοστών.
Τους τοποθετούμε σε καλούπι διαμέτρου περίπου 22 εκατοστών.
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
Χρωματίζουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό και διανέμουμε μερικά ραβδιά ζάχαρης στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι το γλυκό μας είναι καλά μαγειρεμένο.
