(25 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι, πατατάκια ή κουσκούς. Θα ετοιμάσουμε αυτόν τον γύρο του κρέατος σε χύτρα ταχύτητας και θα το σερβίρουμε με μια πλούσια σάλτσα.
ότι salsa Θα είναι αποτέλεσμα του να περάσουμε τα λαχανικά με τα οποία έχουμε ψήσει το κρέας από ένα μύλο τροφίμων. Θα δώσει γεύση και ζουμερό στο πιάτο μας.
No os olvidéis del pan si preparáis este στιφάδο. Δεν μπορεί να λείπει σε συνταγές όπως η σημερινή.
Μαγειρευτό κρέας με κρεμμύδι και καρότα
Θα ετοιμάσουμε ένα απλό γύρο κρέας με σάλτσα κρεμμυδιού και καρότου.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Θερμίδες: 380
- Μερίδες: 6-8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κομμάτι γύρο (το δικό μου 1200 γρ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- Άλας
- Πιπέρι
- 1 cebolla
- Καρότα 2
- 30 g λευκού κρασιού ή μπύρας
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα express βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρέας με το κλωνάρι δεντρολίβανο.
Κλείνουμε καλά το κρέας, γυρνώντας το όταν χρειάζεται. Αλατοπιπερώνουμε
Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο.
Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το λευκό κρασί ή την μπύρα.
Αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα μας.
Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά αλλά αυτή η ώρα θα εξαρτηθεί από την κατσαρόλα που έχετε στο σπίτι (σίγουρα ξέρετε πόσο χρόνο χρειάζεται για αυτή τη συνταγή).
Στο τέλος του χρόνου περνάμε τα λαχανικά από μύλο τροφίμων ή αν δεν έχουμε τα θρυμματίζουμε με το μπλέντερ.
Αφαιρούμε το πλέγμα από το κρέας και το κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε το κρέας μας με τη σάλτσα.
Más información – Pan con masa madre y sal aromatizada