Κατσαρόλα με νουντλς θαλασσινών

Sopas4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (21 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Πολύ χαρακτηριστικό της ανδαλουσιανής κουζίνας, τα ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια είναι ένα στιφάδο που δεν είναι πολύ ακριβό ή δύσκολο να παρασκευαστεί. Αυτό το πιάτο είναι τόσο πλήρες που ζεσταίνει το στομάχι μας τον χειμώνα, Μπορεί να παρασκευαστεί με όσα θαλασσινά θέλουμε. Τέλος πάντων, η βάση της συνταγής, δηλαδή η σάλτσα και ο ζωμός έχουν μεγάλη σχέση με το τελικό αποτέλεσμα από αυτά τα noodles στην κατσαρόλα.

Κατσαρόλα με νουντλς θαλασσινών

Εκτύπωση συνταγής

Πολύ χαρακτηριστικό της ανδαλουσιανής κουζίνας, θα σας αρέσει αυτή η συνταγή για το Cazuela de fideos a la marinera

Κατσαρόλα με νουντλς θαλασσινών
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 γρ. χοντρές χυλοπίτες
  • 200 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες
  • 150 γρ. αχιβάδα
  • 150 γρ. ξιφίας σε κύβους
  • 1 λίτρα ζωμός ψαριού
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 1-2 πράσινες πιπεριές
  • μισό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • πιπέρι
  • γλυκιά πάπρικα
  • νήματα σαφράν
  • λίγους σπόρους γλυκάνισου ή μάραθου
  • ελαιόλαδο
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.

  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι με καλό πάτο λάδι σοτάρουμε πρώτα την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο αλάτι. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε την τριμμένη ή ψιλοκομμένη ντομάτα.

  3. Βάζουμε και τη δάφνη και το αφήνουμε να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για να κοκκινίσει πολύ η σάλτσα και να συμπυκνωθεί.

  4. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Μπορούμε να φτιάξουμε ένα ζωμό με τις φλούδες και τα κεφάλια. Αντικαταστήστε την ποσότητα του ζωμού ψαριού με την ποσότητα του ζωμού γαρίδας που έχουμε.

  5. Προσθέστε τα μύδια και τα υπόλοιπα μπαχαρικά στη σάλτσα.

  6. Τα σοτάρουμε λίγο και τα αφήνουμε να ανοίξουν και μετά βάζουμε στην κατσαρόλα τα ψάρια και τις γαρίδες. Ρίχνουμε τις χυλοπίτες, τις ζαλίζουμε λίγο και ρίχνουμε τον ζωμό που βράζει.

  7. Μαγειρέψτε τα noodles σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

  8. Αλατίζουμε πριν τα σερβίρουμε ζεστά.

Εικόνα: Lasrecetasdesara


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές σούπας, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.