(30 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή Asturian , χαρακτηρίζεται από την αριστεία και την απλότητά του, είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που απευθύνεται σε μικρούς και μεγάλους Αν θέλετε επίσης να ανακαλύψετε περισσότερα συνταγές με chorizo Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά σε αυτά που προτείνουμε.
Chorizo με μηλίτη
Το Chorizo σε μηλίτη μπορεί να είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές και να αρέσει περισσότερο στους ανθρώπους. Το άπλωμα της σάλτσας είναι απόλαυση από άλλο κόσμο
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Μερίδες: 3
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 τρυφερά λουκάνικα
- 1 ποτήρι μηλίτης
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (περίπου δύο κουταλιές της σούπας)
- Μπορούμε να συνοδεύσουμε με φρεσκοψημένο ψωμί
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσουμε, θα πρέπει να διευκρινίσουμε ορισμένες πτυχές ζωτικής σημασίας. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε για να βγει το πιάτο κεντημένο είναι να επιλέξουμε τα καλύτερα υλικά για την παρασκευή του. Επιλέξτε λοιπόν ποιοτικά chorizos, κατά προτίμηση τρυφερά για να βγουν πιο ζουμερά.
Αν το chorizo είναι φθηνό, η γεύση θα είναι η ίδια όπως πάντα, αλλά δεν θα είναι το ίδιο σαν να επιλέξαμε ένα καλύτερης ποιότητας chorizo. Το ίδιο ισχύει και για τον μηλίτη. Αν απλωθείς λίγο στο σούπερ μάρκετ θα μπορέσεις να έχεις ένα πιάτο πέντε αστέρων. Η σύστασή μας είναι να χρησιμοποιήσετε έναν τυπικό αστουριανό μηλίτη.
Μπορούμε να κόψουμε το chorizo σε φέτες. Το βάζουμε σε πήλινο σκεύος με λίγο λάδι (περίπου δύο κουταλιές της σούπας), και το ροδίζουμε λίγο λίγο. Αν επιλέξουμε ολόκληρο το chorizo, πρέπει να το τρυπήσουμε ώστε να ψηθεί από μέσα και να διώξει όλο το λίπος.
Όταν ροδίσει, θα προσθέσουμε τον μηλίτη και θα τον αφήσουμε να μειωθεί για τουλάχιστον δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Με αυτόν τον τρόπο, θα κάνουμε τη γεύση του μηλίτη πλήρως εμποτισμένη στο chorizo.
Μόλις δούμε ότι έχει μειωθεί αρκετά, θα απλώσουμε το chorizo απευθείας σε φρεσκοψημένο ψωμί, σερβίροντάς το ως σουβλάκι.
Ετοιμος να φάω!
Εικόνα: Κουζίνα