(42 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτή τη στιγμή του έτους είναι φυσιολογικό τα φρούτα να ωριμάζουν πολύ γρήγορα. Γι 'αυτό μας αρέσει τόσο πολύ το σημερινό επιδόρπιο: ένα καλοκαιρινό θρυμματισμό, με νεκταρίνια και βερίκοκα.
El τραγανός από το πάνω μέρος θα το προετοιμάσουμε σε μια στιγμή και με τα χέρια μας. Ή καλύτερα ακόμα, με τα χέρια των μικρών, εάν έχετε εθελοντές που θέλουν να σας βοηθήσουν.
Μπορεί να πάρει τόσο πολύ εύκρατο όπως κρύο. Και αν το συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ θα έχετε ένα επιδόρπιο εστιατορίου.
Καλοκαιρινό θρυμματισμό
Ένα θρυμματισμένο με καλοκαιρινά φρούτα. Φροντίστε να το δοκιμάσετε με παγωτό βανίλια.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 300
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τα ψίχουλα:
- 300 g αλεύρι
- Ζάχαρη 100 g
- 180 g βούτυρο
Για την πλήρωση:
- 700 g πολύ ώριμων καλοκαιρινών φρούτων (στην περίπτωσή μου, φράουλες και βερίκοκα)
- 80 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 20 g βούτυρο
- 1/2 λεμόνι (την τριμμένη φλούδα -μόνο το κίτρινο μέρος- και τον χυμό)
Και επίσης:
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φουντούκια
Προετοιμασία
Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο μόλις βγάλουμε από το ψυγείο και σε κομμάτια σε ένα μπολ.
Ανακατέψτε με τα χέρια σας για να σχηματίσετε ψίχουλα. Διατηρούμε το μείγμα.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα φρούτα χωρίς κόκαλα, ξεφλουδισμένα και κομμάτια. Βάζουμε σε αυτήν την κανέλα, τη ζάχαρη, το χυμό και τη φλούδα λεμονιού και επίσης μερικά κομμάτια βουτύρου.
Ανακατεύουμε καλά.
Διανέμουμε αυτό το μείγμα φρούτων σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο.
Στο φρούτο βάζουμε τα ψίχουλα ζύμης που έχουμε προετοιμάσει στο πρώτο βήμα.
Πασπαλίστε τα παξιμάδια στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 30 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Παγωτό κρέμα και βανίλια