Σαλάτα από κοτόπουλο

σαλάτα του Καίσαρα όπως το γνωρίζουμε σήμερα, με βάση το κοτόπουλο, δεν είναι το ίδιο με την αρχική συνταγή δημιουργήθηκε από τον μεξικανό σεφ ιταλικής προέλευσης με την ονομασία César Cardini. Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα, τώρα διάσημη σε όλο τον κόσμο εν μέρει χάρη στα εστιατόρια fast food, είναι φτιαγμένη με μαρούλι και τηγανητό ψωμί ντυμένος με ελαιόλαδο, βραστό αυγό, χυμό λεμονιού, σάλτσα worcestershire και μαύρο πιπέρι.

Αλλά για να το κάνουμε πιο κοντά στη γεύση των παιδιών, θα αντικαταστήσουμε τη σάλτσα λεμονιού, πιπεριού και Worcestershire, πιο ξινή και ισχυρή, για μια κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού ή μια συμβατική βινεγκρέτ με μέλι. Αφ 'ετέρου θα παρέχουμε ένα συστατικό πλούσιο σε πρωτεΐνες για να το κάνουμε πιο θρεπτικό, όπως κοτόπουλο και τυρί.

Με λίγα λόγια, από το αρχικό Caesar, μόνο οι μαρούλι και το τηγανητό ψωμί έχουν παραμείνει στις περισσότερες εκδόσεις αυτής της σαλάτας που παρασκευάζονται σήμερα, στις οποίες συνήθως προστίθενται αντσούγιες ή ζαμπόν αντί για κοτόπουλο.

Σαλάτα από κοτόπουλο

Εκτύπωση συνταγής

Η σαλάτα του Καίσαρα είναι χαρακτηριστική του καλοκαιριού. Όταν ξεκινάει η ζέστη αυτή η συνταγή μας συνοδεύει κάθε εβδομάδα και είναι πεντανόστιμη

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• εσκαρόλ
• Μαρούλι Romaine
• τηγανητό ψωμί
• Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα
• σκληρό βραστό αυγό
• Τυρί Emmental

dressing sauce: βινεγκρέτ

• ελαιόλαδο
• μέλι
• ξύδι και αλάτι τυρί ή γιαούρτι.

Προετοιμασία

1. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα φύλλα από το αντίδι, το μαρούλι σε λωρίδες, τρίβουμε το βρασμένο αυγό, κόβουμε το ψητό κοτόπουλο σε μικρά μπαστουνάκια και το τηγανητό ψωμί και το τυρί σε κυβάκια.

2. Ανακατέψτε το σε ένα μπολ με την επιλεγμένη σάλτσα.

Εικόνα: Συνταγές της Αργεντινής