(36 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών είναι σπαγγέτι. Φανταστείτε πόσο χαρούμενοι θα είναι αν τα φτιάξουμε με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικα.
Το ενδιαφέρον για αυτήν τη συνταγή είναι ότι θα την κάνουμε όσο πιο υγιεινά μπορούμε, απολίπανση του κρέατος. Για αυτό θα πρέπει μόνο να καταρρέουμε λουκάνικα και ζεσταίνουμε το κιμά στο τηγάνι. Το υγρό που απελευθερώνουν, το λίπος, δεν θα μας ενδιαφέρει, έτσι δεν θα πάει στο πιάτο μας.
Σερβίρετε τα ζυμαρικά όπως φαίνεται στη φωτογραφία, σε σχήμα φωλιάς. Μπορείτε να φτιάξετε τις φωλιές με ένα ξύλινο πιρούνι, ρίχνοντας τα μακαρόνια στο ταψί και τοποθετώντας τα στο πιάτο.
Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και λουκάνικο
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 μεγάλα λουκάνικα χοιρινού κρέατος (περίπου 120 γραμμάρια το καθένα)
- 560 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
- 500 γραμμάρια μακαρόνια
- Βότανα
- Άλας
- Τριμμένο παρμεζάνα, προαιρετικό
Προετοιμασία
Βάζουμε νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη συνταγή.
Αφαιρούμε το δέρμα από τα λουκάνικα και τα θρυμματίζουμε. Βάζουμε το κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι, χωρίς λάδι, και το μαγειρεύουμε.
Όταν μαγειρεύουν, θα αφαιρέσουν όλο το λίπος. Βάζουμε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και βάζουμε το κρέας των λουκάνικων στο σουρωτήρι, έτσι ώστε το λίπος να πέφτει στο μπολ. Απορρίπτουμε αυτό το λίπος επειδή δεν μας ενδιαφέρει.
Βάζουμε το κρέας πίσω στο τηγάνι και προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι και τα αρωματικά βότανα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.
Όταν βράζει το μαγειρικό νερό των ζυμαρικών, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα ζυμαρικά. Το αφήνουμε να μαγειρεύει για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι όπου έχουμε τη σάλτσα. Συνδυάζουμε τα πάντα καλά και σερβίρουμε, αν θέλουμε, με τριμμένη παρμεζάνα.
Περισσότερες πληροφορίες - Λουκάνικα σε λευκό κρασί