(48 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μεταξύ τόσο πολλών πάρτι και τόσο γιορτής, αξίζει να αλλάξουμε τα χριστουγεννιάτικα πιάτα μας και να φτιάξουμε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο σαν αυτά. ζυμαρικά ρυζιού με τόνο. Στη σημερινή συνταγή εξηγώ πώς προετοιμάζουμε αυτά τα ζυμαρικά στο σπίτι με το στιλ ανατολικός.
Μου αρέσει να εκμεταλλεύομαι λαχανικά που έχω στο ψυγείο όταν φτιάχνω αυτό το είδος χυλοπίτες, αφού σχεδόν κάθε λαχανικό ταιριάζει. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα πράσο, καρότο, πράσινη πιπεριά και κόκκινη πιπεριά, αλλά άλλες φορές έβαλα κολοκυθάκια, μελιτζάνα, κρεμμύδι ή ακόμη και μπρόκολο και σας διαβεβαιώνω ότι είναι επίσης πολύ νόστιμα.
ο μανιτάρια Μπορείτε επίσης να τα διαφοροποιήσετε, πουλάνε αφυδατωμένα κινέζικα μανιτάρια διαφόρων τύπων, τα οποία θα πρέπει να ενυδατώσετε πριν χρησιμοποιήσετε. Στα σούπερ μάρκετ στο τμήμα λαχανικών συνήθως έχουν επίσης φρέσκα μανιτάρια shiitake που είναι υπέροχα με ανατολίτικα παρασκευάσματα.
Χυλοπίτες ρυζιού με τόνο
Απολαύστε ανατολίτικη κουζίνα στο σπίτι με αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: ανατολικός
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 γρ. ζυμαρικά ρυζιού
- 250 γρ. διάφορα λαχανικά (πράσο, καρότο, πράσινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά)
- 200 γρ. φρέσκος τόνος σε κύβους
- Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
- 80 γρ. μπαμπού
- 20 γρ. αφυδατωμένα μανιτάρια
- 2 κουταλιές σάλτσα στρειδιών
- σάλτσα σόγιας
- άλας
- νερό για να μαγειρέψετε τα χυλοπίτες
- Ψητό σουσάμι
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Αφήστε να ενυδατωθεί για περίπου 20-30 λεπτά.
Βάλτε τους τόνους σε ένα πιάτο ή δοχείο και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Αφήστε να μαρινάρετε ενώ κάνουμε τα υπόλοιπα παρασκευάσματα.
Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα γουόκ προσθέστε το λάδι και όταν είναι ζεστό, σοτάρετε τα λαχανικά.
Όταν βλέπουμε ότι τα λαχανικά αρχίζουν να είναι μαλακά, αλάτι στη γεύση και προσθέστε τα καλά στραγγιζόμενα μανιτάρια και τα μπαμπού. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνουν τα μανιτάρια (ανάλογα με τον τύπο του μανιταριού που χρησιμοποιείτε, ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει).
Στραγγίξτε τον τόνο και προσθέστε τα ζάρια στο τηγάνι, σοτάρετε για λίγα λεπτά. Ο τόνος δεν χρειάζεται να μαγειρεύεται γιατί μπορεί να παραμείνει ξηρός.
Ενώ ο τόνος σοταριστεί στο τηγάνι, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ρυζιού ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στην περίπτωσή μου επρόκειτο να μαγειρέψω για 2 λεπτά σε βραστό νερό, να στραγγίξω και να περάσω από κρύο νερό.
Ρίξτε τα καλά στραγγιζόμενα χυλοπίτες πάνω από τα λαχανικά με τον τόνο.
Περίοδος με λίγες κουταλιές σούπας για γεύση (έχω χρησιμοποιήσει τη σόγια για να μαρινάρω τον τόνο) και τις 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να είναι ενσωματωμένες.
Όταν σερβίρετε χρόνο, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ψημένο σουσάμι πάνω από την επιφάνεια.
