Γκουακαμόλη λαχανικών, γκουακαμόλη χωρίς αβοκάντο, ελαφριά γκουακαμόλη

Σάλτσες4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (44 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εάν δεν έχουμε αβοκάντο, είτε επειδή δεν μας αρέσουν το αβοκάντο είτε επειδή θέλουμε να κάνουμε το guacamole λιγότερο θερμιδικό, προτείνουμε αυτήν την ψεύτικη έκδοση. Η εμφάνιση αυτής της φυτικής γκουακαμόλης είναι η ίδια, πρασινωπή και κρεμώδης, ωστόσο η γεύση της αλλάζει πολύ.

Φυσικά, δεν πρέπει να διστάσουμε να βάλουμε μπροστά σας ένα πιάτο nachos για να βουτήξετε.

γουακαμόλε λαχανικών

Εκτύπωση συνταγής

Αν δεν έχουμε αβοκάντο ή επειδή δεν μας αρέσει το αβοκάντο, μπορούμε να ετοιμάσουμε αυτή την εκδοχή του Vegetable Guacamole

γουακαμόλε λαχανικών
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 100 γρ. νωπά ή κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 100 γρ. ψητό πράσινο πιπέρι
  • 100 γρ. ψητά κολοκυθάκια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • λεμόνι ή ασβέστη
  • λίγο κύμινο
  • πιπέρι
  • άλας
  • 2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

  1. Αν είναι φρέσκοι, βράζουμε τα μπιζέλια σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente. Αν είναι κατεψυγμένα, απλώς ξεπαγώστε τα.

  2. Μόλις στραγγίσουν και κρυώσουν οι αρακές, τους αλευρώνουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και την πιπεριά. Θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι αυτά τα δύο λαχανικά δεν περιέχουν πολλούς χυμούς από το ψητό. Για αυτό το λόγο είναι καλύτερα να τα αφήσετε να ξεκουραστούν για λίγες ώρες μετά το ψήσιμο πριν τα χρησιμοποιήσετε στο γουακαμόλε. Τα κολοκυθάκια ψήνονται καλύτερα με τη φλούδα. Δίνει μεγαλύτερο χρώμα, γεύση και συνοχή στο γκουακαμόλε.

  3. Μόλις έχουμε έναν κάπως ομοιογενή πουρέ, προσθέτουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Τώρα προσθέστε μια στάλα ελαιόλαδο, ανακατεύοντας λίγο λίγο. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο και μπορούμε να σερβίρουμε.

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Wholefoodsmarket


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Μενού για παιδιά, Συνταγές πουρέ, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.