(8 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μου αρέσει το σφολιάτο και το γεμίζω με χίλια πράγματα. Συνήθως φτιάχνω ζαχαροπλαστική επωφεληθείτε εναπομείναντα λαχανικά, κρέατα ή τυριά που έχω στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση έχω ετοιμάσει ένα ζαχαροπλαστική κοτόπουλο, σπανάκι και γκοργκόντζολ Με ένα υπόλοιπο ψητό κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο, έχω προσθέσει επίσης σπανάκι και μανιτάρια και για να του δώσω ένα επιπλέον σημείο γεύσης λίγο γκοργκόνζολα, το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με μπλε τυρί, Roquefort ή cabrales. Είναι νόστιμο και είναι ένα τέλειο δείπνο ή χρησιμοποιείται για συναντήσεις οικογένειας και φίλων.
Σφολιάτα κοτόπουλου, σπανάκι και γκοργκόντζολ
Απλό και νόστιμο. Ένας πολύ καλός τρόπος για να επωφεληθείτε από τα υπολείμματα από το ψυγείο.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Μερίδες: 2-4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 150 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 120 γρ. μανιτάρια
- 100 γρ. του κρεμμυδιού
- 150 γρ. ψητό κοτόπουλο
- 60 γρ. τυρί gorgonzola
- 80-100 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- άλας
- ελαιόλαδο
- Χτύπησα το αυγό
Προετοιμασία
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα μανιτάρια σε 4-6 κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε ότι το κρεμμύδι αρχίζει να είναι διαφανές.
Προσθέστε το φρέσκο σπανάκι, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μειωθεί.
Ενώ το σπανάκι μαγειρεύει, θρυμματίζετε το ψητό κοτόπουλο και ψιλοκόψτε το.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρουμε για μερικά λεπτά με τα λαχανικά.
Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί σε κομμάτια και το εξατμισμένο γάλα. Ανακατέψτε μερικές φορές και μαγειρέψτε 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί. Αφήστε το να μετριάσει.
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα και τρυπήστε τη βάση όπου θα τοποθετήσουμε το γέμισμα με ένα πιρούνι για να αποτρέψετε το πρήξιμο.
Καλύψτε το ήμισυ της σφολιάτας με το κοτόπουλο, τα λαχανικά και το τυρί, αφήνοντας χώρο γύρω από αυτό για να το κλείσετε.
Χρωματίστε την άκρη με χτυπημένο αυγό.
Διπλώστε τη σφολιάτα και σφραγίστε την άκρη με ένα πιρούνι.
Βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια της σφολιάτας με χτυπημένο αυγό.
Εάν δεν θέλετε το ζαχαροπλαστικό να φουσκώνει πολύ, μπορείτε να τρυπήσετε την κορυφή της σφολιάτας με ένα πιρούνι.
Τοποθετήστε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200ºC και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να δούμε ότι η σφολιάτα είναι καλά.
Αυτό το σφολιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό, ζεστό ή κρύο, με οποιονδήποτε από τους τρόπους που είναι υπέροχο.
