Bones of Santa Gema Bendita: καθαρή παράδοση σπιτικού αμυγδαλωτού

Πρωινά και σνακ20 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (49 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Γνωστή είναι η θερμότητα που έχει η χριστιανική παράδοση για τα λείψανα των αγίων της. Ωστόσο, μου αρέσει να το θυμάμαι Απόκριες o Hallowe'en έχει ξεσπάσει με δύναμη στην κοινωνία μας, αυτό που πολλοί μπορεί να μην γνωρίζουν είναι ότι το όνομα αυτού κοσμικό κόμμα που μας έχει έρθει μέσω Αγγλοσαξονικής προέλευσης από το "All Hallows Even", (επί του παρόντος, "Παραμονή όλων των Αγίων"), δηλαδή, το βράδυ πριν από την Ημέρα των Αγίων Πάντων, που εορτάζεται στο λειτουργικό ημερολόγιο την 1η Νοεμβρίου.

Χωρίς να μπω στη διαμάχη για το αν η παράδοση ναι, η παράδοση όχι, αφού μπορούμε να επωφεληθούμε από τα θετικά και των δύο τάσεων, που είναι αυτό που είναι ενδιαφέρον, σας αφήνω με αυτήν την ισπανική συνταγή για την Ημέρα των Αγίων Πάντων ως αντίστοιχη με εκείνες της μάγισσας και του φαντάσματος μπισκότα: κάτι τόσο παραδοσιακό Όπως το οστά του Αγίου, Santa Gema να προσδιοριστεί. Για να απολαύσετε τις συνταγές μαγειρικής, και να μας πιάσετε ομολογημένα….

Οστά του Αγίου Ευλογημένου στολίδι

Εκτύπωση συνταγής

Ετοιμάστε αυτό το τυπικό γλυκό από την Huesos de Santa Gema Bendita με αυτή τη συνταγή και απολαύστε την πλούσια γεύση του

Οστά του Αγίου Ευλογημένου στολίδι
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό και σνακ
  • Μερίδες: 20
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 100 γραμμάρια νερού
  • 150 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
  • Ζάχαρη 100 g
  • 50 g (ml) νερού
  • 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών

Προετοιμασία

  1. Για να φτιάξουμε το αμυγδαλωτό φτιάχνουμε ένα δυνατό σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη στη φωτιά (ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη).

  2. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατεύοντας ζωηρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή ξύλινης κουτάλας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα (προσοχή στα εγκαύματα). Κρατήστε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

  3. Για τη γέμιση του κρόκου φτιάχνουμε πάλι ένα δυνατό σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό.

  4. Εκτός φωτιάς, χτυπάμε τους κρόκους των αβγών μόνοι τους και προσθέτουμε το σιρόπι λίγο-λίγο και σε κλωστή ανακατεύοντας (καλύτερα με τη βοήθεια κάποιου για να μην καούμε). Επιστρέφουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα που φτιάξαμε το σιρόπι και το βάζουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή ένα μεγαλύτερο δοχείο στη φωτιά με βραστό νερό όπου εισάγουμε αυτό με τους κρόκους).

  5. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πήξει πολύ. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν μπορεί να βράσει γιατί μπορεί να κοπεί η κρέμα. Κρατήστε και αφήστε το να κρυώσει.

  6. Για να συναρμολογήσουμε τα κόκαλα της Santa Gema Bendita, ζυμώνουμε την αμυγδαλόπαστα και την απλώνουμε με το ρολό κουζίνας σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε λωρίδες περίπου 4 εκατοστών και μετά αυτές σε τετράγωνα.

  7. Τυλίγουμε κάθε τετράγωνο σε ένα ξυλάκι 1 εκατοστού. Με ελαφρώς βρεγμένα δάχτυλα κολλάμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας να σχηματιστούν μικρά ρολά ή κυλίνδροι και τα αλείφουμε με ζάχαρη άχνη.

  8. Αφαιρούμε το ξυλάκι πολύ προσεκτικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Μόλις στεγνώσει, γεμίζουμε προσεκτικά με τον γλυκό κρόκο που είχαμε ετοιμάσει.

  9. Αφήστε τους να ξεκουραστούν λίγο και τέλος.

σημειώσεις

Σημείωση: είναι μια συνταγή χωρίς αλεύρι σίτου και, επομένως, κατάλληλη για κοιλιοκάκη.

Εικόνα: lacuinadecasa


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές αυγών, Συνταγές χωρίς γλουτένη

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.