Λαζάνια με κρέας στιφάδο

κρέας6 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (48 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εάν έχετε φτιάξει ένα στιφάδο (στιφάδο, στιφάδο ή παρόμοιο), με οποιοδήποτε κρέας και έχετε απομείνει, μπορείτε να το μετατρέψετε σε εξαιρετικό λαζάνια. Το κρέας με τα ψιλοκομμένα λουκάνικα θα σας δώσουν γεύση. Καθώς το κρέας είναι ήδη ψημένο, θα το προσθέσουμε στη σάλτσα την τελευταία στιγμή και άγιο Πάσχα.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με οποιοδήποτε ψητό που έχει απομείνει, είτε είναι κρέας είτε ψάρι γιατί δεν υπάρχει τίποτα να πετάξετε, αλλά να χαρίσετε τη φαντασία σας.

Λαζάνια με κρέας στιφάδο

Εκτύπωση συνταγής

Αν έχετε φτιάξει στιφάδο (puchero, κατσαρόλα ή κάτι παρόμοιο) και σας περισσεύει, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό λαζάνια με το κρέας από το στιφάδο

Λαζάνια με κρέας στιφάδο
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Μερίδες: 6
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 12 φύλλα λαζάνια
  • 500 g κρέατος στιφάδο (όλα αναμεμιγμένα και κιμά)
  • 1 κολοκύθι
  • 1 κρεμμύδι (κατά προτίμηση μωβ)
  • 4 ώριμες ντομάτες
  • 2 ποτήρια γάλα
  • 20 γραμμάρια τριμμένο τυρί και λίγο περισσότερο για γκρατίν
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • Πετρέλαιο
  • Άλας
  • Τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Σπιτική τηγανητή ντομάτα

Προετοιμασία

  1. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ξηρά ζυμαρικά, μαγειρέψτε τα φύλλα λαζάνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και λίγο λάδι για 8 λεπτά. Αν είναι προμαγειρεμένα πιάτα, τα μουλιάζουμε για 10 λεπτά. Ανανέωση και κράτηση.

  2. Ζουλιένουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια (με πέτσα και όλα) σε κύβους και σοτάρουμε όλα σε ένα τηγάνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες με μια πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-6 λεπτά. Καθώς χρησιμοποιούμε τα υπολείμματα του στιφάδου που έχουν ήδη ψηθεί, θα τα προσθέσουμε τελευταία, όταν είναι έτοιμη η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

  3. Από την άλλη φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ: σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με λίγο λάδι. Όταν έχει φρυγανίσει, προσθέτουμε λίγο λίγο και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε μισό λίτρο κρύο γάλα (δύο ποτήρια) και το αφήνουμε να πήξει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί όταν η μπεσαμέλ έχει την επιθυμητή συνοχή και λίγο μοσχοκάρυδο. Διατηρούμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

  4. Τοποθετήστε λίγη σπιτική τηγανητή ντομάτα σε ένα ταψί, πάνω από 4 τέσσερα φύλλα ζυμαρικών και απλώστε από πάνω μια στρώση σάλτσας. Προσθέτουμε μια δεύτερη στρώση πιάτων και τηγανίζουμε, σκεπάζουμε με τα ζυμαρικά, καλύπτουμε τα λαζάνια με περισσότερη σάλτσα ντομάτας, τη μπεσαμέλ από πάνω και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί (μπορείτε να κάνετε πολλές παρτίδες, ανάλογα με την ποσότητα των υλικών που έχετε). Ψήνουμε στους 180º ή στους 190º (στο φούρνο πάνω κάτω) μέχρι να γίνει γκρατέν η μπεσαμέλ.

Εικόνα: italianfoodnet


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψητές, Συνταγές κρέατος, Συνταγές ζυμαρικών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.