Melba ροδάκινα, ένα επιδόρπιο με ιστορία

Τα ροδάκινα Melba είναι ένα εύκολο επιδόρπιο, αλλά με μια ιστορία που ξεκινά περισσότερο από έναν αιώνα. Η σεφ Escoffier αφιέρωσε αυτό το νόστιμο παγωτό στην σοπράνο Madame Melba όταν έμενε στο London Savoy Hotel, όπου ο Escoffier έτρεξε την κουζίνα. Ένα βράδυ, παρακολουθώντας μια παράσταση του σοπράνο, ο Escoffier έπληξε την Madamme Melba για να δείξει τον θαυμασμό του.

Την επόμενη μέρα, η κυρία Μελμπά παρευρέθηκε στο εστιατόριο του Escoffier με μερικούς φίλους και τους σερβίρει σε μια μεγάλη ασημένια πιατέλα, έναν κύκνο σκαλισμένο από ένα μεγάλο κομμάτι πάγου ανάμεσα στα φτερά του, που έβαλε ροδάκινα με παγωτό βανίλια. Λίγο καιρό αργότερα, οι δυο τους συναντήθηκαν ξανά στο ξενοδοχείο Ritz στο Παρίσι και, ενώ μιλούσε, του είπε ότι θυμόταν ακόμα το διάσημο επιδόρπιο. Αλλά ο Escoffier ήξερε ότι κάτι έλειπε. Κατά το άνοιγμα του Carlton Hotel στο Λονδίνο, ο σεφ ανανέωσε το επιδόρπιο και το αφιέρωσε στον διάσημο τραγουδιστή που το ονόμαζε Peach Melba, μετά την προσθήκη αρωματικής και αρωματικής σάλτσας από φρέσκα σμέουρα.

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, μπορούμε ακόμη και να το φτιάξουμε με έτοιμα υλικά όπως μαρμελάδα βατόμουρου, σούπερ παγωτό και κονσερβοποιημένα ροδάκινα.

Melba Peaches

Εκτύπωση συνταγής

Αν και είναι ένα πολύ εύκολο επιδόρπιο, τα ροδάκινα Melba έχουν πολλή ιστορία πίσω τους και η γεύση τους είναι υπέροχη. Προχωρήστε και δοκιμάστε τα

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: postre
• Μερίδες: 8

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 8 ροδάκινα
• 250 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές παγωτό βανίλια

Προετοιμασία

1. Φτιάχνουμε τη σάλτσα Melba θρυμματίζοντας τα σμέουρα μαζί με τη ζάχαρη και λίγο νερό.

2. Σερβίρουμε το γλυκό βάζοντας μια μεζούρα παγωτό ανά άτομο, δίπλα στα μισά ροδάκινα και καλύπτοντας με τον πουρέ βατόμουρου.

3. Σερβίρουμε αμέσως.

Εικόνα: Μάθετε να τρώτε