Pak choi με σκόρδο και bagna cauda

Λάχανα; Σέσκουλο? Μαρούλι? Πάνω από μία φορά θα έχουμε θέσει στον εαυτό μας αυτήν την ερώτηση όταν το έχουμε δει πακ τσοι σε ασιατικά παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Αυτό το ανατολίτικο λαχανικό είναι πολύ παρόμοιο με το chard τόσο στη γεύση όσο και στον τρόπο που μαγειρεύεται.

Αυτό το μπουμπούκι με πράσινα φύλλα και λευκό κορμό έχει μια ελαφριά πικρή γεύση και για να δοκιμάσετε με όλη της τη χάρη, είναι καλύτερο μην το μαγειρεύετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Συνήθως παρασκευάζεται στον ατμό, λευκασμένο, σοταρισμένο, gratin, σε σούπες ή σε ζεστές σαλάτες.

Pak choi με σκόρδο και bagna cauda

Εκτύπωση συνταγής

Έχετε δοκιμάσει ποτέ pak choi; Αν δεν το έχετε κάνει ακόμα, με αυτή τη συνταγή για Pak choi με σκόρδο και bagna cauda μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του ενώ τρώτε πολύ υγιεινά

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 4 πακέτα choi
• 8 κουταλιές της σούπας BAGNA CAUDA
• 6 σκελίδες σκόρδο
• πετρέλαιο
• άλας

Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τα pak choi και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.

2. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε καλά και τα δροσίζουμε με πολύ κρύο νερό.

3. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα τηγάνι με λάδι και τα διατηρούμε στραγγισμένα.

4. Κόβουμε τα pak choi στη μέση κατά μήκος και τα σιδερώνουμε και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι ή τηγάνι με λίγο λάδι για να ροδίσουν

5. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα πιάτο με το σκόρδο κομμένο σε φέτες, λίγο λάδι, αλάτι και το ζεστό bagna caoda.

Εικόνα: Bbcgoodfood