Συνταγές της γιαγιάς: Ραβδιά ψαριού με πουρέ της Γαλικίας

Ψάρι4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (23 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Με αυτά τα μπαστούνια, οι νάνοι θα τρώνε τα ψάρια χωρίς διαμαρτυρία. Θα το συνοδεύσουμε επίσης με μια διαφορετική πουρέ πατάτας (Γαλικίας) που είναι νόστιμη.

Μπαστούνια ψαριού με πουρέ της Γαλικίας

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή τη συνταγή για μπαστούνια ψαριού με πουρέ πατάτας Γαλικίας την έφτιαξε πολύ η γιαγιά μου και τώρα τη μοιράζομαι με όλους σας για να απολαύσετε κι εσείς αυτή την απόλαυση

Μπαστούνια ψαριού με πουρέ της Γαλικίας
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Μπακαλιάρος (ή κόκορας ή προσφυγάκι)
  • Άλας
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • Μαϊντανός
  • Αλεύρι
  • Αυγό
  • Πετρέλαιο

Για τον πουρέ:

  • 2 πατάτες
  • Ατζάντα
  • 2 αυγά

Για το σκόρδο:

  • Πετρέλαιο
  • 5 ajos
  • Γλυκιά πάπρικα

Προετοιμασία

  1. Μην ξεχάσετε πρώτα απ 'όλα να ζητήσετε από τον ιχθυοπύληλο να αφαιρέσει το κόκαλο από τα ψάρια. Κόψτε τα φιλέτα σε λωρίδες, συνθλίψτε το σκόρδο με το αλάτι και το μαϊντανό σε γουδί και προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. και μαρινάρετε τα ψάρια, καλύψτε τις λωρίδες σε αλεύρι και αυγό, τηγανίστε. Συνοδεύστε με πατάτα της Γαλικίας.

  2. Ψήνουμε τις δύο πατάτες σε μικρά κομμάτια (θα γίνουν πολύ νωρίτερα), τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

  3. Προσθέτουμε το σκόρδο (το οποίο εξηγούμε αργότερα) και με δύο πιρούνια τα πολτοποιούμε καλά.

  4. Τηγανίζουμε δύο αυγά, τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα και συνεχίζουμε το πολτοποίηση με τα πιρούνια. Να θυμάστε ότι η υφή είναι πιο πηχτή από αυτή του πουρέ, γι' αυτό και είναι διαφορετική.

  5. Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα ποτήρι λάδι, προσθέτουμε τα πέντε σκόρδα καθαρισμένα και κομμένα στη μέση, όταν τσιγαριστούν και αρχίσουν να φρυγανίζουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

  6. Μόλις φύγουν οι φυσαλίδες δίπλα στο σκόρδο, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα, σουρώνουμε και αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει καλά.

σημειώσεις

Κόλπο: Το Ajada φυλαγμένο σε μπουκάλι ή σε γυάλινο βάζο μπορεί να διαρκέσει δύο ή τρεις μήνες.

Ελπίζω να σας αρέσει!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Bruno Rodriguez Armesto dijo
    πριν 11 χρόνια

    Δροσερός! Οι συνταγές της γιαγιάς υπόσχονται!

    Απάντηση στο Bruno Rodríguez Armesto
  2.   Mercedes diaz dijo
    πριν 11 χρόνια

    Ευχαριστώ Μπρούνο, ελπίζω να σας βοηθήσω με τις συνταγές μου για να απολαύσετε το μαγείρεμα, είναι πάντα χαρά να βρίσκομαι στην κουζίνα.

    Απάντηση στη Mercedes Diaz