Κινέζικο ψωμί, με δύο μεθόδους μαγειρέματος

Merienda10 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (8 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Οι Κινέζοι συνήθως παίρνουν αυτά τα ρολά μόνο στον ατμό. Ωστόσο, τα εστιατόρια έχουν προχωρήσει περισσότερο και πρόσθεσαν το τηγάνισμα στην παρασκευή αυτού του απαλού, αφράτου και ελαφρώς υγρού ψωμιού.

Κινέζικο ψωμί

Εκτύπωση συνταγής

Το κινέζικο ψωμί είναι πολύ πλούσιο, δεν μπορεί κανείς να το αρνηθεί. Μάθετε να το ετοιμάζετε όπως στα εστιατόρια με αυτή τη συνταγή

Κινέζικο ψωμί
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Μερίδες: 10
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 300 γρ. Από αλεύρι
  • 20 γρ. μαγιά φρέσκου αρτοποιού
  • 150 ml. ζεστό γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας λαρδί
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.

  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα με τη διαλυμένη μαγιά και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα να φουσκώσει.

  3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε έξι μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο ώστε να έχουν οβάλ σχήμα. Τυλίγουμε κάθε λωρίδα σαν να είναι μια ένωση. Τώρα, ξεκινώντας από μια από τις άκρες, το τυλίγουμε πίσω προς το κέντρο, για να σχηματιστεί ένα σαλιγκάρι. Το ισιώνουμε λίγο για να αφήσει μια καλή βάση και να σηκωθεί το ψωμί.

  4. Βάζουμε ένα μπολ με νερό στο φούρνο μικροκυμάτων και το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά (προσέχοντας να μην ξεχειλίσει). Αυτό θα δημιουργήσει υγρασία στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρούμε το δοχείο και αφήνουμε τα ρολά να ξεκουραστούν για μισή ώρα.

  5. Τώρα πρέπει να αχνίσουμε τα ψωμιά σε μια κατσαρόλα με σχάρα ή ατμομάγειρα. Φέρτε το νερό σε βράση (προσέχετε να μην είναι πολύ για να μην φουσκώσει και να ακουμπήσει τα ψωμάκια μέσα από τις τρύπες) και τοποθετήστε τα ψωμάκια στο ράφι με την πτυχή προς τα κάτω. Σκεπάζετε τον ατμομάγειρα και αφήνετε να ψηθεί για 30 λεπτά. Έτσι θα μπορούσαμε να τα φάμε.

  6. Μπορούμε επίσης να τα τηγανίσουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

  7. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Συνταγή εμπνευσμένη από την εικόνα του Paisdivino


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.