Ντυμένες πατάτες σε στυλ Cadiz

Σαλάτες4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (13 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Οι "πατάτες aliñás" είναι ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς τάπας μπαρ στο Νότο. Μια απλή και ταπεινή συνταγή, αλλά εξαιρετική αν ξέρουμε πώς να την δώσουμε το σωστό σημείο. Μερικοί προσθέτουν ντομάτα, μαύρες ελιές, ακόμη πιο πρόσφατα αβοκάντο. Αυτή είναι η παραδοσιακή συνταγή, όπως παρασκευάζεται στο Κάντιθ και τη Σεβίλλη (υπάρχουν πάντα βεράντες). Το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ένα καλό ξύδι όπως το Jerez. είναι μια από αυτές τις συνταγές που κεντημένες μητέρες Και ακόμα κι αν τα κάνετε τα ίδια, η δική της θα είναι πάντα καλύτερη ... Gajes του εμπορίου.

Ντυμένες πατάτες σε στυλ Cadiz

Εκτύπωση συνταγής

Τα "papas aliñás" είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαρ τάπας στο Νότο, αλλά μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε με αυτή τη συνταγή που είναι επίσης πολύ εύκολη.

Ντυμένες πατάτες σε στυλ Cadiz
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σαλάτες
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 600 γραμμάρια μέτριες πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ή κρεμμύδι, αν όχι)
  • ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξίδι sherry
  • χονδρό αλάτι
  • 1 βραστό αυγό
  • 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι ή τόνου canutera
  • άφθονο νερό για να βράσουν οι πατάτες.

Προετοιμασία

  1. Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό

  2. Κανονικά θα είναι εκεί σε περίπου 25 λεπτά, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος τους.

  3. Αν όταν τα τρυπήσει με ένα περνάει εύκολα είναι ότι είναι στο σημείο του

  4. Αφαιρέστε τις πατάτες από τη φωτιά όταν είναι έτοιμες και αφήστε τις σε αυτό το νερό για μισή ώρα

  5. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε.

  6. Ενώ οι πατάτες βρίσκονται σε εξέλιξη, ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και το μαϊντανό λίγο περισσότερο (ανάλογα με τη γεύση).
    Όταν ζεσταθούν οι πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες και τις μεταφέρουμε σε ένα κεραμικό ή πήλινο δοχείο, αλλά όχι μεταλλικό.

  7. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τον μαϊντανό

  8. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε βραστά αυγά σε φέτες και κανούτρα τόνου ή τόνο σε καλής ποιότητας λάδι (ή το καλύτερο δυνατό).

  9. Αλατοπιπερώνουμε με μισή κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι (ή κατά βούληση), ρίχνουμε μέσα το ξύδι και τέλος το λάδι

  10. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια δύο κουταλιών, αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα και τέλος.

Εικόνα: απολογουμπάκο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σαλάτες, Εκκινητές, Μενού για παιδιά, Συνταγές πατάτας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.