Ζυμαρικά a la amatriciana, με μπέικον και ντομάτα

Ζυμαρικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (33 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Η σάλτσα a la amatriciana (από την πόλη Amatrice, στο Λάτσιο), τόσο διάσημη σε ιταλικά εστιατόρια, είναι το αποτέλεσμα του μαγειρέματος πουρέ πολύ ντομάτας και κιμά. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος πολύ νόστιμου μπέικον μπολονέζ, ακόμη πιο πλούσιο αν συνοδεύσουμε τα ζυμαρικά με μια καλή ποσότητα τριμμένου τυριού.

Ζυμαρικά a la amatriciana, με μπέικον και ντομάτα

Εκτύπωση συνταγής

Απολαύστε αυτό το πιάτο Pasta a la amatriciana και ταξιδέψτε για μια στιγμή στην Ιταλία για να απολαύσετε αυτήν την τυπική γεύση από εκεί

Ζυμαρικά a la amatriciana, με μπέικον και ντομάτα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. ζυμαρικά
  • 500 γρ πολύ κόκκινες και ώριμες ντομάτες
  • 200 γρ. άκαπνιστο μπέικον
  • 1 cebolla
  • 1 μικρή πάπρικα
  • άλας
  • πιπέρι
  • πετρέλαιο
  • Παρμεζάνα.

Προετοιμασία

  1. Αρχικά ετοιμάζουμε τις ντομάτες για να φτιάξουμε τα δωμάτια. Τα ξεφλουδίζουμε βοηθώντας τους εαυτούς μας με ένα ζεμάτισμα σε βραστό νερό.

  2. Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Τα τεμαχίζουμε λοιπόν.

  3. Ψιλοκόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι.

  4. Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και κρατάμε. Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι και λίγο αλάτι για να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και την πάπρικα και την αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά.

  5. Αλατοπιπερώνουμε και ελέγχουμε αν η ντομάτα είναι όξινη για να διορθωθεί με ζάχαρη.

  6. Προσθέστε το μπέικον στην ντομάτα, σοτάρετε για μερικά λεπτά και ανακατέψτε με τα ζυμαρικά μαγειρεμένα σε αλμυρό νερό.

Εικόνα: Stickygooey ...


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ζυμαρικών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.