(5 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τα ζυμαρικά συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν όλα τα συστατικά που μπορούμε να φανταστούμε, έτσι στο σπίτι αλλάζουμε τις συνταγές ανάλογα με το τι έχουμε στο ψυγείο εκείνη τη στιγμή. Αυτή η συνταγή από ζυμαρικά με γαρίδες, ζαμπόν και μανιτάρια Είναι πεντανόστιμο. Το έφτιαξα με ζυμαρικά που ονομάζεται Radiatori, αλλά μπορείτε να το ετοιμάσετε με οποιοδήποτε είδος μικρού ή μεγάλου μήκους ζυμαρικών.
Ζυμαρικά με γαρίδες, ζαμπόν και μανιτάρια
Αυτός ο συνδυασμός συστατικών είναι νόστιμος, μην το χάσετε.
- Μπάρμπαρα Γκονζάλο
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 3
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. ζυμαρικά
- 100 γρ. μανιτάρια
- 100 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες
- 60 γρ. Serrano ζαμπόν (σε κύβους ή λωρίδες)
- 80 γρ. του κρεμμυδιού
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 40 γρ. Από ελαιόλαδο
- 200 γρ. κρέμα για μαγείρεμα
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
- 20 γρ. τριμμένη ή νιφάδα παρμεζάνα
- άλας
- πιπέρι
- perejil
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κιμά.
Μόλις το κρεμμύδι και το σκόρδο αρχίσουν να λαχταρούν, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια, τις αποφλοιωμένες γαρίδες και το ζαμπόν serrano κομμένα σε λωρίδες. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε το ρούμι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέστε την κρέμα, λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά.
Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και έτοιμα για σερβίρισμα.
