Ζυμαρικά θαλασσινών

Ζυμαρικά4 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (36 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Μια άλλη αυθεντική ιταλική συνταγή ζυμαρικών, αυτή των ζυμαρικών allo scoglio. Λέγεται έτσι γιατί τα πάντα τα οστρακοειδή με τα οποία παρασκευάζεται η συνταγή είναι το κέλυφος ή το κέλυφος. Με αυτόν τον τρόπο, συχνά χρησιμοποιούνται καραβίδες, μύδια και μύδια.

Αυτό το ναυτικό πιάτο είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για να απολαύσετε το φρέσκο ​​ψάρι και τα θαλασσινά από τις ακτές μας όπου κι αν περνάμε το καλοκαίρι.

Ζυμαρικά θαλασσινών

Εκτύπωση συνταγής

Θα φτιάξουμε ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο ζυμαρικών με θαλασσινά, έναν λαχταριστό συνδυασμό που θα απολαύσετε σε κάθε μπουκιά.

Ζυμαρικά θαλασσινών
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Μερίδες: 4
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 γρ. ζυμαρικά
  • 500 γρ. μύδια
  • 500 γρ. αχιβάδα
  • 12 γαρίδες ή 4 σκαμπί
  • 16 ντοματίνια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • λευκό κρασί
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • πετρέλαιο
  • άλας
  • perejil
  • αλεσμένο τσίλι (προαιρετικά)

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας πρώτα από όλα τα θαλασσινά

  2. Καθαρίζουμε τα μύδια και τις αχιβάδες και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγες ώρες σε ένα μπολ με νερό, αλάτι και λίγο ξύδι, αλλάζοντας το κρύο νερό μια-δυο φορές.

  3. Όταν μαγειρεύουμε, ξεκινάμε βάζοντας τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι

  4. Παραλείπουμε λίγα λεπτά και τα βγάζουμε

  5. Προσθέτουμε τα μύδια, τηγανίζουμε και λουζόμαστε με το κρασί

  6. Μόλις ανοίξουν τα μύδια, τα αφαιρούμε και κρατάμε τα υγρά τους

  7. Επαναλαμβάνουμε την ίδια λειτουργία με τις αχιβάδες και τις γαρίδες ή τις λαγκουστίνες.

  8. Στην ίδια κατσαρόλα με το λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει, οπότε προσθέτουμε τις μισές ντομάτες.

  9. Αφήνουμε σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τους χυμούς μαγειρέματος και λίγο αλάτι.

  10. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.

  11. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, προσθέτουμε τα οστρακοειδή και πασπαλίζουμε με μαϊντανό και τσίλι

  12. Διορθώνουμε λάδι και αλάτι.

Εικόνα: Italianfoodnet


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ζυμαρικών, Συνταγές θαλασσινών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.