Πατάτες Hasselback, από τη Σουηδία

Μέχρι σήμερα δεν ήξερα αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος πατάτας από σουηδική κουζίνα. Στην υφή και τη γεύση μοιάζουν πολύ με τις ρουστίκ ή τις πατάτες φούρνου, αφού συνήθως αρωματίζονται με λίγο αλάτι και βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι.

Αυτό που με εξέπληξε είναι ο τρόπος που τα έκοψαν πριν το ψήσουν. Η αποφλοιωμένη και ολόκληρη πατάτα, κόβεται σε πολλές λεπτές φέτες. Αυτό επιτρέπει στο λάδι και τα μπαχαρικά να διεισδύσουν καλύτερα στην πατάτα, επιτυγχάνοντας έτσι ένα πιο νόστιμο και πιο τρυφερό ψητό.

Αυτές οι πατάτες ανατροφοδότηση είναι μια εξαιρετική γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι. Η αρχική του παρουσίαση θα εκπλήξει τα παιδιά πιο απρόθυμοι σε αυτόν τον τύπο πιάτων. Για να κάνουμε αυτές τις πατάτες και τα συνοδευτικά συστατικά πιο ελκυστικά, μπορούμε να προσθέσουμε τυρί ή μια πλούσια σάλτσα.

Πατάτες χασάπηδες

Εκτύπωση συνταγής

Από τη Σουηδία έχουμε αυτή τη συνταγή για πατάτες Hasselback που είναι νόστιμες και δεν μπορείτε να σταματήσετε να τις δοκιμάζετε

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Μερίδες: 1

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 μεσαίου μεγέθους νέα πατάτα
• 20 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
• χοντρό αλάτι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Προβηγκιακά βότανα

Προετοιμασία

1. Πριν κόψετε τις πατάτες, τις πλένετε καλά και τις ξεφλουδίζετε.

2. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να κάνουμε τις περικοπές.

3. Θα κόψουμε χωρίς να φτάσουμε στο τέλος, σε μορφή βιβλίου και φτιάχνοντας φέτες 1 εκ

4. περισσότερο ή λιγότερο.

5. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

6. Τα ποτίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα μυρωδικά σε όλες τις χαραμάδες

7. Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο βούτυρο στην επιφάνεια.

8. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες της αρεσκείας μας

9. Κατά το μαγείρεμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λίπος ακόμα.

Εικόνα: Εκείνοσπαμαριμυλασμίες